Вегетарианская чаша будды с гречкой, овощами и яйцом-пашот

Ингредиенты

• 50 г обжаренной гречки (каши)
• 4 гриба
• 1 морковь
• 3 листа мангольда
• 1 яйцо
• горсть арахиса
• оливковое масло

Соус:

• 2 столовые ложки соевого йогурта
• 1 столовая ложка зернистой горчицы

Подготовка

• Варите гречку в кастрюле в течение 15 минут.
  В это же время приготовьте на пару морковь и листья мангольда и отложите в сторону.
  Нарежьте грибы полосками и отложите в сторону.
  Когда гречка сварится, слейте воду и отложите в сторону.
• Приготовление яйца-пашот:
  Разбейте яйцо в миску. Тем временем доведите воду до кипения в сотейнике.
  С помощью вилки сделайте вихревые движения, затем аккуратно опустите в нее яйцо.
  Оставьте вариться на 3 минуты.
• Разложите на тарелке гречку, морковь, листья мангольда, грибы и яйцо.
  Добавьте арахис и сбрызните оливковым маслом.
  Смешайте в миске йогурт с горчицей и подайте соус к блюду. Вот и всё! Приятного аппетита :-)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей