Боул с копчёным лососем и киноа

Ингредиенты

• листья молодого шпината
• 1/2 красного сладкого перца
• 1/2 моркови
• 1/2 свёклы
• 60 г белой киноа
• 90 г копчёного лосося
• 1/2 авокадо
• семена кунжута
• семена подсолнечника

Заправка:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. тамари (солёного соевого соуса)
• чесночный порошок

Кухонные принадлежности

• Миска

Подготовка

• Отварите киноа в кипящей подсоленной воде в течение 10–12 минут.
  На дно большой миски выложите листья молодого шпината. С одной стороны добавьте сваренную киноа.
• Рядом с киноа выложите красный сладкий перец, нарезанный соломкой. Затем добавьте копчёный лосось, нарезанный кубиками.
  
• Выложите кубики свёклы рядом с лососем. Нарежьте половину авокадо полосками и положите рядом со свёклой.
• Нарежьте половину моркови тонкими полосками и сверните их в розочки. Сформировав каждую розочку, положите её в миску, чтобы она не развернулась.
  
• Посыпьте боул семенами кунжута и подсолнечника.
  Смешайте ингредиенты для заправки и полейте ею боул.
• Боул с лососем готов!
  

Советы и рекомендации

Для вегетарианского или веганского варианта: замените копчёного лосося тофу или другими растительными источниками белка, например бобовыми (нутом, чечевицей, фасолью и т. д.).

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей