Гирос с халлуми: вегетарианский греческий сэндвич

Ингредиенты

• 2 питы
• 200 г халлуми
• 1 ч. л. оливкового масла (+/-)
• 1 ст. л. мёда (+/-)
• соль
• перец
• 1 ч. л. розмарина (+/-)
• 10 ч. л. баклажанной икры
• до 1/4 огурца
• до 1/4 красной луковицы
• 4 листика мяты
• 50 г феты

Кухонные принадлежности

• Бумажные полотенца
• Сковорода
• Пергаментная бумага
• Кулинарная бечёвка

Подготовка

• Для начала нарежьте халлуми ломтиками.
• Выложите ломтики халлуми на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить как можно больше влаги.
  
• Налейте в сковороду немного оливкового масла. Когда оно хорошо разогреется, выложите ломтики халлуми и обжаривайте на среднем или сильном огне.
• Когда ломтики хорошо подрумянятся (примерно через 2–3 минуты), переверните их и обжарьте с другой стороны.
  
• Полейте халлуми мёдом, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Ещё раз переверните ломтики и готовьте несколько мгновений, затем снимите с огня.
• Перед тем как начинить питу, разогрейте её в микроволновой печи примерно 30 секунд. *Можно также поставить её в духовку на несколько минут.
  Выложите баклажанную икру по центру.
  
• Выложите ломтики халлуми поверх баклажанной икры по центру питы.
• Добавьте ломтики огурца и красного лука.
  *Красный лук можно заменить маринованными овощами.
  *Также можно добавить помидоры и зёрна граната.
  
• Посыпьте раскрошенной фетой, затем добавьте мелко нарезанные листья мяты.
  *По желанию добавьте лимонный сок.
• Закройте сэндвич, и готово!
  Для удобства мы завернули его в пергаментную бумагу и перевязали кулинарной бечёвкой.
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей