Запеченные голубцы из савойской капусты - простой и недорогой рецепт для семейного обеда
Традиционный домашний рецепт, простой и недорогой. Запеченные голубцы из савойской капусты можно подавать как закуску, если они небольшие, но обычно их подают как основное блюдо. Для начинки мы использовали мясной фарш, сыр пармезан и сыр скаморца: они вкусные и тягучие. Попробуйте этот рецепт, но помните, что вы также можете приготовить начинку на основе овощей, если придерживаетесь вегетарианской диеты (некоторые указания вы найдете в разделе "Советы" в конце рецепта). Приятного аппетита!
Ингредиенты
Материал
- Форма для выпечки
- нож
- разделочная доска
- Сковорода
Подготовка
- Сначала возьмите 6 капустных листьев и вымойте их, затем бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут. По истечении этого времени слейте воду, обдайте их холодной водой и оставьте сушиться на чистом чайном полотенце.
- Налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием и подрумяньте чеснок. Затем добавьте мясной фарш и готовьте, часто помешивая.
- Отложите готовый фарш в сторону и дайте ему остыть. Затем возьмите миску и добавьте фарш, яйцо, тертый сыр пармезан, мускатный орех (много), соль, перец и сыр скаморца, нарезанный небольшими кусочками.
- Смешайте ингредиенты сначала ложкой, затем руками до получения однородной массы.
- Возьмите бланшированные листья савойской капусты и отрежьте ножом белую часть посередине (так вы получите нежные кочаны савойской капусты).
- Теперь возьмите половинку листа и положите на нее ложку начинки, затем сверните, чтобы получился рулет. Повторите с оставшимися листьями.
- Дно посуды для духовки смажьте небольшим количеством оливкового масла и выложите на него голубцы, свернув их стороной вниз (рекомендуется выкладывать голубцы в посуду по мере их готовности).
- Сбрызните сверху небольшим количеством масла и выпекайте 25/30 минут при 180°C. Выверните и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей. Запеченные голубцы из савойской капусты с мясом готовы!
Советы и рекомендации
Можно ли хранить капустные голубцы?
Не более 2 дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Можно ли заморозить голубцы?
Да, но только если вы использовали свежие ингредиенты для приготовления.
Как закрыть голубцы?
Мы выбрали вариант с маленькой сигаретой, но вы можете использовать и целый лист и сделать более крупные рулеты.
Что можно использовать вместо мясного фарша для приготовления голубцов?
Хорошая идея - использовать раскрошенную колбасу, но можно приготовить и вегетарианские варианты с картофелем и сыром скаморца или другими овощными начинками.
Что можно использовать вместо сыра скаморца?
Вы можете использовать любой жилистый сыр. Например, подойдет сыр Фонтина или Эмменталь.
Можно ли готовить голубцы на сковороде?
Конечно, можно. Когда они будут готовы, выложите их на сковороду с небольшим количеством жира и готовьте около 15 минут, переворачивая в середине приготовления.
Как предотвратить высыхание голубцов?
Если блюдо покажется вам немного суховатым, добавьте в рулеты половник овощного бульона перед тем, как поставить их в духовку.
Что можно использовать вместо мускатного ореха?
Он не является обязательным ингредиентом, и вы можете не использовать его в этом рецепте.
