Запеченные кабачковые фрикадельки
Вкусная корочка и мягкая внутренность, которая тает во рту: наши запеченные кабачковые тефтели заставят вас сходить с ума с каждым кусочком! Легкий и простой в приготовлении рецепт, который мы решили сопроводить свежим домашним йогуртовым соусом. Для приготовления этих фантастических вегетарианских фрикаделек вам понадобится совсем немного ингредиентов, а подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде (а также как закуску для пальцев). Попробуйте пошагово описанный рецепт, соблюдая рекомендуемое время приготовления, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты
Материал
- Миска
- Чистая посуда
- Поддон для сбора капель (или противень)
Подготовка
Сначала вымойте кабачки и обрежьте их. Затем натрите их на терке с крупными отверстиями и положите в чистое полотенце для посуды.
Сожмите их, чтобы удалить растительную воду.
Теперь положите натертые кабачки в миску, добавьте тертый сыр пармезан, яйцо, панировочные сухари, мяту, измельченную ножом, и приправьте солью и перцем.
Начните перемешивать ложкой, затем руками до получения однородной массы.
Когда смесь будет готова, сформируйте из нее длинную лепешку, придав ей форму руками. Затем выложите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяйте операцию, пока не останется больше смеси. Выпекайте их при 190 °С в течение 20 минут (духовка должна быть предварительно разогрета), затем переверните и продолжайте готовить еще 15 минут.
Выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем есть. Запеченные кабачковые фрикадельки готовы.
Советы и рекомендации
Как долго можно хранить запеченные кабачковые шарики?
Максимум пару дней в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей на стол оставьте их немного при комнатной температуре или слегка подогрейте.
Можно ли заморозить кабачковые шарики?
Да. Для достижения наилучшего результата дайте им полностью оттаять, прежде чем запекать в духовке.
Можно ли обжарить кабачковые шарики на сковороде?
Да. Налейте немного масла в большую сковороду и, когда она нагреется, выложите в нее кабачковые шарики. Если вы готовите их на сковороде, мы рекомендуем делать плоские фрикадельки (как наши овощные медальоны) для более равномерного приготовления.
Что можно использовать вместо мяты для кабачковых шариков?
Вы можете использовать другие травы, например, базилик, тимьян, кинзу или петрушку.
Что можно использовать вместо панировочных сухарей?
Эти запеченные кабачковые шарики можно приготовить и с панировочными сухарями. Мы рекомендуем хорошо измельчить его руками (избегайте слишком крупных кусочков).
Можно ли есть кабачковые шарики холодными?
Конечно, можно. Они также прекрасно подойдут для подачи к летним аперитивам.
Можно ли разогреть кабачковые шарики в микроволновке?
Да. 30/40 секунд будет достаточно!