Запеканка из риса и помидоров

ПредыдущийСледующий

Горячее

6 порций

Очень легко

45 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Все мы любим хорошую тарелку arroz a la cubana (рис с томатным соусом), но... что, если придать ей изюминку, добавить к томатам овощи и запечь их с большим количеством сыра? Это блюдо для всей семьи! И что вы думаете? Осталось только добавить жареное яйцо :D

Ингредиенты

Для томатной основы:

• 4 моркови
• 1 лук
• 1 кабачок
• 1/2 баклажана
• 1/2 красного перца
• 400 г жареных помидоров (или томатного соуса)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 ч.л. сахара
• масло

Для риса:

• 3 чашки риса
• 2 зубчика чеснока
• масло
• соль
• вода

Для гратена:

• 150 г тертого сыра энменталь
• немного сливочного масла

Материал

• огнеупорное блюдо

Подготовка

• Для томатной основы:
  Положите немного масла в сковороду и приготовьте все овощи (нарезанные небольшими кусочками): морковь + лук + кабачок + баклажан + красный перец.
• Приправьте солью и перцем и добавьте корицу. Когда все овощи будут готовы, добавьте томатный соус + сахар и оставьте готовиться еще на 10 минут. Когда все будет готово, вылейте соус на дно духовки.
• Для риса:
  В сотейник положите немного масла и целый чеснок с кожурой (слегка раздавленный). Когда чеснок начнет окрашиваться, добавьте рис.
  Немного помешайте, затем добавьте воду (не холодную), пока она не покроет рис. Добавьте соль и оставьте вариться примерно на 10 минут.
  По истечении этих минут проверьте рис и, если нужно, добавьте еще немного воды, добавьте соль и оставьте еще на 5 минут.
• Сборка:
  Удалите чеснок из риса. Вылейте все на томатную основу. Разровняйте поверхность риса.
  Добавьте сверху пару кусочков сливочного масла и тертый сыр.
  Запекайте 15 минут при 200ºC или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
  Вот и все! ;)

Советы и рекомендации

Вы можете изменить рецепт по своему вкусу! Будь то способ приготовления риса, томатная основа (с мясом, овощами, смешанная...), специи, которые вы добавляете... даже вид плавленого сыра. Все на ваш вкус ;)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей