Паста с лимоном и шалфеем
Голосуйте сейчас
Лимон, шалфей и щедрая порция пармезана: для вкусного блюда этой пасте много не нужно! Лингвини покрыты нежным соусом на сливочном масле, без добавления сливок, с ярким лимонным вкусом и ароматом шалфея. Блюдо готовится всего за 15 минут и отлично подойдёт для быстрого ужина, когда хочется чего-то другого, а не пасты с томатным соусом. Подавайте сразу, посыпав пармезаном по вкусу.
Ингредиенты
2
Кухонные принадлежности
- Кастрюля
- Сковорода
- Тёрка для цедры
- Ручная соковыжималка для цитрусовых
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления11 min
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Она должна получиться аль денте.
Тем временем растопите на сковороде сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Добавьте листья шалфея. Если листья слишком крупные, разрежьте их пополам.
Добавьте сок и цедру полутора лимонов (на 2 порции), а также половник воды, в которой варилась паста. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте пармезан и тщательно перемешайте. Дайте соусу загустеть на слабом огне, периодически помешивая.
Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Переложите пасту в сковороду, сохранив воду, в которой она варилась.
Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
При необходимости добавьте ещё немного воды, в которой варилась паста, чтобы соус стал кремовым.
Подавайте сразу, добавив ещё немного пармезана. Его много не бывает!
FAQ ❓
Какую пасту выбрать для этого блюда с лимоном?
Лингвини подойдут отлично, но можно взять любую длинную пасту, например спагетти или тальятелле.
Как сделать соус кремовым без сливок?
Постепенно добавляйте в соус из сливочного масла, лимона и пармезана воду, в которой варилась паста. Крахмал из воды поможет соединить ингредиенты и покрыть пасту соусом.
Можно ли заменить шалфей в пасте с лимоном?
Да, вместо него можно использовать базилик или тимьян, но вкус блюда будет другим. Шалфей придаёт ему ароматную нотку, которая особенно хорошо сочетается со сливочным маслом и лимоном.
Оборудование
Варочная панель
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Паста с лимоном (Pasta al limone): ваш новый любимый рецепт!
Паста с рикоттой и лимоном: нежное блюдо, которое легко приготовить
Паста с тунцом, фисташками и лимоном
Паста со спирулиной, креветками и лимоном с ярким вкусом
Паста аматричана: традиционный итальянский рецепт
Паста с краснокочанной капустой и грецкими орехами: эффектное и простое блюдо
Паста с фисташковым песто: вкусный и простой рецепт
Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая
Паста с тыквой баттернат: согревающее блюдо для холодных дней
Паста с баклажанами и помидорами черри: простой и вкусный рецепт
Паста с морскими гребешками: изысканное блюдо из морепродуктов
Паста с оливками в томатном соусе: простой и недорогой рецепт
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт