Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
15 min
800 Kcal

Нестареющая классика: паста с рикоттой и грецкими орехами сочетает простоту и удивительную многогранность. Нежная рикотта дополняет хрустящие грецкие орехи, создавая неотразимый контраст текстур. Деликатный вкус рикотты прекрасно оттеняет слегка горьковатая нотка грецких орехов, а щепотка мускатного ореха раскрывает все оттенки вкуса. Это блюдо подойдёт и для уютного домашнего ужина, и для особого случая. Сливочная паста с рикоттой и грецкими орехами готовится очень просто. Рассказываем, как приготовить её шаг за шагом.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Сковорода
  • Кастрюля
  • Нож
  • Миска

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления10 min
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 1Сначала отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 2Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле в течение нескольких минут.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 3Порубите грецкие орехи, добавьте их в сковороду, перемешайте и быстро обжарьте.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 4В миске смешайте рикотту со щепоткой мускатного ореха, 1 столовой ложкой воды, в которой варилась паста, и щепоткой соли.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 5Добавьте рикоттовый крем в сковороду с грецкими орехами. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, чтобы соус пропитался ароматами.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 6Слейте воду с пасты, сваренной до состояния аль денте, оставив немного воды от варки. Переложите пасту в сковороду и хорошо перемешайте со всеми ингредиентами. При необходимости добавьте немного воды от варки.
  • Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая - Подготовка этап 7Паста с рикоттой и грецкими орехами готова!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится паста с рикоттой и грецкими орехами?

Не более 2 дней в холодильнике, в герметичном контейнере. Разогрейте пасту на сковороде, добавив немного горячей воды, чтобы соус снова приобрёл кремовую консистенцию.
Для соуса из рикотты и грецких орехов лучше всего подойдут короткие макаронные изделия, например тортильони, ригатони, фузилли, пенне или паккери. Однако это блюдо можно приготовить и со спагетти, лингвини или биголи.
Если соус из рикотты получился слишком густым, добавьте немного воды, в которой варилась паста, чтобы он стал более кремообразным.
Их можно крупно порубить, как сделали мы, или измельчить в блендере, если вы хотите получить более однородный соус.
Да. Можно добавить тёртый пармезан и перемешать его с пастой или использовать пряные травы, например базилик или шалфей.
Да. Готовый соус храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней.
В соус из рикотты можно добавить чёрный перец.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 800Kcal
  • Углеводы: 64.8g
  • Жиры: 44.4g
  • Насыщенных жиров: 8.3g
  • Белки: 24.7g
  • Волокна: 5.4g
  • Сахар: 6.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25
Пищевая ценность для 1 порции (217g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Комментарии

Оцените этот рецепт: