Паста с рикоттой и лимоном: нежное блюдо, которое легко приготовить

Name: Паста с рикоттой и лимоном: нежное блюдо, которое легко приготовить
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г пасты (мы использовали биголи); 125 г рикотты; 1 лимон (с необработанной кожурой); 1 кусочек сливочного масла; 1 кусочек сливочного масла; соль по вкусу; перец по вкусу; петрушка по вкусу

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

20 min

589 Kcal

Нежное на вкус вегетарианское блюдо. Кислинка лимона прекрасно сочетается со свежим сливочным вкусом рикотты, создавая идеальный баланс. Паста с рикоттой и лимоном готовится всего за 20 минут и легко усваивается. Вкус можно разнообразить разными добавками: например, кабачками, копченым лососем или креветками. Попробуйте этот простой рецепт, если у вас мало времени, и подайте пасту с рикоттой и лимоном на обед или ужин.

Ингредиенты

180 г пасты (мы использовали биголи)
125 г рикотты
1 лимон (с необработанной кожурой)
1 кусочек сливочного масла
1 кусочек сливочного масла
соль по вкусу
перец по вкусу
петрушка по вкусу

Кухонные принадлежности

Сковорода
Кастрюля

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления10 min

Для начала отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Тем временем растопите кусочек сливочного масла на сковороде. Добавьте рикотту и пару столовых ложек воды, в которой варится паста, и перемешивайте на слабом огне.
Добавьте в смесь рикотты столовую ложку лимонного сока и немного тертой лимонной цедры. Хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.
Откиньте пасту аль денте на дуршлаг, сохранив воду от варки, и переложите ее в сковороду с кремом из рикотты. При необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы добиться нужной консистенции соуса.
Разложите пасту по тарелкам и посыпьте тертой лимонной цедрой и рубленой петрушкой. Паста с рикоттой и лимоном готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Какую пасту выбрать для соуса с рикоттой и лимоном?

Выбирайте на свой вкус: подойдет как короткая, так и длинная паста. Попробуйте приготовить блюдо со спагетти, фузилли, ригатони, лингвини или паккери.

Как долго можно хранить пасту с рикоттой и лимоном?

Рекомендуем съесть ее сразу после приготовления. Однако пасту можно хранить в холодильнике не более суток. Разогрейте ее на сковороде, добавив немного воды, чтобы вернуть соусу кремовую текстуру.