Паста с оливками в томатном соусе: простой и недорогой рецепт

Ингредиенты

• 190 г пасты (в рецепте использовали фузилли)
• 50 г чёрных оливок без косточек (около 18 штук)
• 300 г рубленых томатов (или протёртых томатов)
• Лук по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу

Кухонные принадлежности

• Кастрюля
• Сковорода
• Нож
• Разделочная доска

Подготовка

• Сначала нарежьте чёрные оливки кружочками.
• Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте оливки и обжаривайте ещё несколько минут.
  
• Добавьте рубленые томаты и щепотку соли. Готовьте под крышкой около 15 минут, время от времени помешивая. При необходимости добавьте немного воды, в которой варится паста.
• Тем временем отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
  
• Когда паста сварится аль денте, слейте воду и переложите ее в сковороду с оливковым соусом.
• Быстро перемешайте пасту, чтобы соус равномерно её покрыл.
  
• Фузилли с соусом из оливок готовы. При желании перед подачей сбрызните их небольшим количеством оливкового масла.

Советы и рекомендации

Можно ли хранить пасту с соусом с оливками?
Да, готовую пасту можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере пару дней.

Какую пасту выбрать для соуса с оливками?
Подойдёт короткая паста, например фузилли, пенне, ригатони, мецце манике или казаречче.

Какие оливки использовать для соуса?
Лучше выбрать качественные чёрные оливки без косточек.

Можно ли заменить рубленые томаты протёртыми томатами?
Да, вместо рубленых томатов можно использовать протёртые. Однако рубленые томаты придают соусу более фактурную консистенцию и добавляют кусочки помидоров.

Можно ли добавить в пасту с соусом с оливками тёртый пармезан?
Да, можно, но с пармезаном блюдо уже не будет веганским.

Сколько лука добавить в соус с оливками?
Количество лука зависит от ваших предпочтений. Для этого рецепта рекомендуем мелко нарезать примерно половину небольшой луковицы.

Можно ли приготовить соус с оливками заранее?
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней. Для более длительного хранения его можно заморозить.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей