Тыква с креветками по-бразильски (Camarão na moranga)

Name: Тыква с креветками по-бразильски (Camarão na moranga)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 средняя тыква (3,5 кг); 1½ луковицы; 3 зубчика чеснока; 3 ст. л. оливкового масла; Соль; Перец; 700 г сырых очищенных креветок; 40 мл сока лайма; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. перца; 200 мл бульона из креветок; 1 ст. л. картофельного крахмала; 2 ст. л. оливкового масла; ½ луковицы; 2 зубчика чеснока; 3 очищенных помидора; ¼ красного сладкого перца; 200 мл кокосового молока; 200 г мягкого свежего сыра; 30 г шнитт-лука; 30 г петрушки

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

2 h 30 m

402 Kcal

Как насчёт того, чтобы сегодня собраться всей семьёй за вкусным блюдом? С наступлением осени прохладная погода особенно располагает к сытной и согревающей еде. Добавьте тепла к семейному ужину с бразильским блюдом Camarão na moranga: запечённой тыквой с креветочной начинкой. Это блюдо не содержит глютена и позволит по-новому оценить вкус тыквы.

Кухонные принадлежности

алюминиевая фольга

Подготовка

Время подготовки40 min

Время отдыха30 min

Время приготовления1 h 20 m

Срежьте верхушку тыквы, затем выньте мякоть и сохраните её.
Нарежьте лук и чеснок кубиками, положите в миску, добавьте оливковое масло и разомните всё пестиком. Посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте смесь в тыкву и распределите её по стенкам. Накройте тыкву срезанной верхушкой и заверните в алюминиевую фольгу.
Запекайте тыкву в духовке при 180 °C в течение 1 часа. Проверьте готовность: мякоть должна стать мягкой.
Приготовьте маринад: смешайте в миске сырые креветки, сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Приготовьте соус: налейте оливковое масло в сотейник. Когда оно нагреется, добавьте нарезанные кубиками чеснок, лук и сладкий перец.
Обжарьте овощи, затем добавьте предварительно очищенные от кожицы и семян и нарезанные помидоры. Продолжайте обжаривать.
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения, затем добавьте креветки вместе с маринадом. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10–15 минут. Проверьте готовность креветок.
Насыпьте картофельный крахмал в миску и постепенно влейте бульон из креветок, непрерывно перемешивая.
Влейте эту смесь в сотейник и хорошо перемешайте. Дайте соусу загустеть, затем выключите огонь. Добавьте сливочный сыр, петрушку и шнитт-лук. Перемешайте.
Наполните тыкву креветочной начинкой и по желанию посыпьте свежей зеленью.
Тыква с креветками готова!