Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
50 min
281 Kcal

Классическое блюдо из салатного цикория с ветчиной, нежным соусом бешамель и румяной сырной корочкой. Просто готовится и отлично подходит для уютного ужина.

Ингредиенты

4

Кухонные принадлежности

  • Форма для запекания длиной 30 см

Подготовка

Время подготовки20 min
Время приготовления30 min
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 1Промойте кочаны салатного цикория и варите их 10 минут в кипящей воде.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 2Оберните каждый кочан ломтиком ветчины и выложите в форму для запекания.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 3Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в кастрюле и сразу всыпьте муку. Перемешайте венчиком.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 4Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 5Посолите, поперчите и добавьте молотый мускатный орех.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 6Полейте цикорий в форме соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 7Запекайте 20 минут при температуре 220 °C.
  • Запечённый салатный цикорий (витлуф) с ветчиной и сыром - Подготовка этап 8Цикорий с ветчиной готов!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как сделать салатный цикорий менее горьким?

Чтобы уменьшить горечь, бланшируйте кочаны несколько минут в кипящей подсоленной воде перед приготовлением.
Да, для разнообразия можно взять сыровяленую ветчину или запечённую курицу.
Мускатный орех придаёт соусу тёплый пряный аромат и подчёркивает вкус цикория с ветчиной.
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2–3 дня.
Да. Заранее подготовьте цикорий с ветчиной и соус бешамель, накройте форму и уберите в холодильник. Перед подачей запеките.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 281Kcal
  • Углеводы: 13.8g
  • Жиры: 15.9g
  • Насыщенных жиров: 10g
  • Белки: 20.1g
  • Волокна: 1g
  • Сахар: 7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (256g)

Оборудование

печь
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Комментарии

Оцените этот рецепт: