Фламандский карбонад по-домашнему

votez maintenant
Горячее
Очень легко
4 h 15 m
453 Kcal

Отправляемся на север Франции, чтобы отведать домашний фламандский карбонад! Что может быть лучше сытного блюда, которое долго томится на медленном огне и согревает в холодную погоду? Этот простой рецепт непременно понравится всей семье! Готовьте вместе с нами шаг за шагом: мы покажем процесс и в текстовом, и в видеоформате, чтобы вы ничего не пропустили :-) На гарнир рекомендуем картофель с петрушкой ;-)

Ингредиенты

6

Материал

  • Кастрюля с толстым дном

Подготовка

Общее время готовки15 min
Активное время готовки4 время (часы)
  • Фламандский карбонад по-домашнему - Подготовка этап 1Нарежьте мясо кубиками и обваляйте в муке. Растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  • Фламандский карбонад по-домашнему - Подготовка этап 2Добавьте нарезанный лук и букет гарни, посолите и поперчите. Влейте пиво и добавьте сахар.
  • Фламандский карбонад по-домашнему - Подготовка этап 3Намажьте ломтики пряного хлеба горчицей, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 2 до 6 часов, пока мясо не станет мягким.
  • Фламандский карбонад по-домашнему - Подготовка этап 4Готово! Подавайте фламандский карбонад с домашним картофелем фри, картофелем на пару или рисом!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Каково происхождение фламандского карбонада?

Фламандский карбонад — традиционное блюдо севера Франции и Бельгии, связанное с фламандской кухней. В нём используются местные продукты, в частности пиво.
Да, это блюдо отлично подходит для приготовления заранее: после разогревания оно становится ещё вкуснее, поскольку ароматы успевают лучше раскрыться.
Рекомендуется использовать тёмное пиво, например аббатское или стаут, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Чтобы добавить блюду остроты, во время приготовления можно добавить перец эспелет или копчёную паприку.
Домашний картофель фри, картофель с петрушкой или рис — отличные гарниры к этому вкусному блюду.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 453Kcal
  • Углеводы: 27g
  • Жиры: 13.9g
  • Насыщенных жиров: 6.3g
  • Белки: 46.5g
  • Волокна: 1.6g
  • Сахар: 15.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Пищевая ценность для 1 порции (352g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: