Как приготовить рагу из кабачков?

Name: Как приготовить рагу из кабачков?
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 3 кабачка; 500 мл томатного пюре; белое вино для деглазирования (около 70 мл); оливковое масло первого холодного отжима — по вкусу; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; орегано — по вкусу; сельдерей — по вкусу; морковь — по вкусу; лук — по вкусу

votez maintenant

Прочее

Очень легко

40 min

266 Kcal

Рагу из кабачков — превосходный соус для пасты. Его очень легко приготовить, и он на 100% вегетарианский. Этот соус отлично сочетается как с короткой пастой (мецце манике, ригатони и фузилли), так и с длинной (тальятелле, феттучине или паппарделле). Им также можно заправить лазанью перед запеканием: такой ароматный соус поможет подать к столу по-настоящему интересное блюдо. Попробуйте приготовить наше рагу без мяса и напишите в комментариях, что вы о нём думаете!

Материал

Сковорода
Нож
Разделочная доска
Стакан

Подготовка

Общее время готовки5 min

Активное время готовки35 min

Для начала подготовьте овощи для зажарки: нарежьте сельдерей, морковь и лук мелкими кубиками. Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте овощи.
Тем временем вымойте кабачки и нарежьте их кубиками покрупнее. Когда овощная зажарка будет готова, добавьте кабачки в сковороду. Обжаривайте 4–5 минут на сильном огне.
Затем влейте белое вино и дайте ему выпариться, после чего добавьте в сковороду томатное пюре. Посолите, поперчите, добавьте орегано и тушите рагу под крышкой 35–40 минут на слабом огне.
Время от времени помешивайте. В середине приготовления добавьте половину стакана воды.
Рагу из кабачков готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как долго можно хранить рагу из кабачков?

Пару дней в холодильнике — в миске, накрытой пищевой плёнкой, или в герметичном контейнере. Перед употреблением всегда пробуйте вегетарианское рагу, чтобы убедиться, что оно ещё не испортилось.