Вкусное рагу из лосося
"Как вам бланманже?" Возможно, мы разочаруем поклонников OSS117, но сегодня это лосось! Такой же вкусный, как и классический бланманже, этот бланманже с лососем сочетает в себе традиционность и легкость, с нежными кусочками лосося, которые тают во рту, и увенчанными идеально сливочным соусом. Утешительное, но более легкое, чем классическая версия, блюдо наверняка понравится всем присутствующим за столом. Подавайте с небольшим количеством риса или овощами на пару, и у вас получится вкусное блюдо, достойное воскресного обеда! :-)
Ингредиенты
Материал
- 1 сотейник
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Подготовка
Подрумяньте белый лук, нарезанный мелкими кусочками, в сотейнике с ручкой сливочного масла.
Добавьте лосося, нарезанного крупными кубиками, и подрумяньте.
Добавьте муку и влейте белое вино. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
Когда алкоголь испарится, залейте куски лосося водой и добавьте бульонный кубик.
Когда закипит, добавьте нарезанную морковь, измельченные грибы и букет Гарни.
*У нас были крупные грибы, поэтому мы порезали их на мелкие кусочки. Если у вас маленькие грибы, нарежьте их мелко.
Варите на медленном огне 2 часа, регулярно помешивая.
По окончании этого времени смешайте сливки, лимонный сок и яичный желток.
Добавьте эту смесь в сотейник, хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня.
Подавайте с рисом или картофелем и посыпьте мелкими ломтиками весеннего лука. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Как хранить бланманже из лосося?
В герметичном контейнере в холодильнике можно хранить до 3 дней.
С чем подавать бланманже из лосося?
Вы можете подать его с обычным рисом или картофелем на пару или в мундире!
Можно ли замораживать бланманже из лосося?
Да, можно, но съешьте его в течение 3 месяцев после заморозки.
Можно ли заменить лосося?
Вы можете без проблем заменить лосося рыбой-монахом или морским лещом.