Вкусное рагу из лосося

Ингредиенты

• 300 г лосося (без кожи и костей)
• 1 ч. л. сливочного масла
• 2 моркови
• 100 г грибов
• 1 весенний лук
• 1 ст. л. муки
• 8 г белого вина
• 1 букет Гарни
• 1 бульонный кубик
• 100 г двойных сливок
• 1/2 лимона
• 1 яичный желток
• Подается с
• 240 г риса / 300 г картофеля

Материал

• 1 сотейник
• 1 нож
• 1 разделочная доска

Подготовка

• Подрумяньте белый лук, нарезанный мелкими кусочками, в сотейнике с ручкой сливочного масла.
• Добавьте лосося, нарезанного крупными кубиками, и подрумяньте.
  
• Добавьте муку и влейте белое вино. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
• Когда алкоголь испарится, залейте куски лосося водой и добавьте бульонный кубик.
  
• Когда закипит, добавьте нарезанную морковь, измельченные грибы и букет Гарни.
  
  *У нас были крупные грибы, поэтому мы порезали их на мелкие кусочки. Если у вас маленькие грибы, нарежьте их мелко.
• Варите на медленном огне 2 часа, регулярно помешивая.
  
• По окончании этого времени смешайте сливки, лимонный сок и яичный желток.
• Добавьте эту смесь в сотейник, хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня.
  
• Подавайте с рисом или картофелем и посыпьте мелкими ломтиками весеннего лука. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Как хранить бланманже из лосося?
В герметичном контейнере в холодильнике можно хранить до 3 дней.

С чем подавать бланманже из лосося?
Вы можете подать его с обычным рисом или картофелем на пару или в мундире!

Можно ли замораживать бланманже из лосося?
Да, можно, но съешьте его в течение 3 месяцев после заморозки.

Можно ли заменить лосося?
Вы можете без проблем заменить лосося рыбой-монахом или морским лещом.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей