Соус для колбасы: вкусный и простой в приготовлении
Соус из сосисок: объятия вкуса, согревающие душу. Идеальный для заправки пасты или сопровождения поленты, он является вечной классикой итальянской кухни. Наш рецепт, обогащенный насыщенным ароматом лаврового листа, перенесет вас прямо к подлинным вкусам традиций. Простой в приготовлении и неотразимый на вкус, он является идеальным блюдом для любого случая. Ознакомьтесь с пошаговым описанием процедуры и попробуйте сделать это дома прямо сейчас!
Ингредиенты
Материал
- разделочная доска
- нож
- кастрюля
- деревянная ложка
Подготовка
Сначала аккуратно снимите с колбасы оболочку и крупно нашинкуйте ее.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом и лавровым листом. Затем добавьте нарезанную колбасу и обжаривайте все на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте вино и продолжайте готовить на умеренном огне, пока жидкость почти полностью не выпарится.
Влейте томатный соус и тушите около 25 минут, периодически помешивая.
В середине приготовления добавьте полстакана горячей воды (если во время приготовления соус становится слишком густым, постепенно добавляйте горячую воду до достижения желаемой консистенции. Важно часто помешивать соус).
Когда соус будет готов, отрегулируйте его вкус с помощью мелкой соли и свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте, чтобы получить сбалансированный и ароматный соус. Подлива к сосискам готова!
Советы и рекомендации
Как долго хранится подливка к сосискам?
Несколько дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Можно ли заморозить подливу к сосискам?
Конечно, можно. Вы можете переложить ее в соответствующий контейнер и заморозить.
Как долго нужно готовить подливу для сосисок?
Мы готовили ее в течение 25 минут после добавления томатного соуса. При необходимости вы можете продлить время приготовления до 40 минут, добавив горячей воды.
Как использовать подливу из сосисок?
Вы можете использовать ее для заправки пасты, риса или поленты.
Какие травы лучше всего сочетаются с колбасной подливкой?
Мы использовали лавровый лист, но вы также можете использовать розмарин, шалфей, базилик или орегано.
Какое красное вино следует использовать для подливы к сосискам?
Для свежей колбасы мы рекомендуем использовать молодое, фруктовое вино: Кьянти Классико, Барбера д'Асти, Неро д'Авола или Монтепульчано д'Абруццо. Эти вина, как правило, обладают мягкими танинами и фруктовыми нотками вишни, ежевики или сливы и подчеркнут вкус колбасы.
Запишите этот рецепт