Соус из итальянской колбасы сальсичча: простой рецепт
Голосуйте сейчас
Томатный соус с итальянской колбасой сальсичча получается насыщенным и ароматным. Его можно подать к пасте или поленте. Это классическое блюдо итальянской кухни с выразительным ароматом лаврового листа. Соус легко приготовить дома по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
4
Кухонные принадлежности
- разделочная доска
- нож
- кастрюля
- деревянная ложка
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления25 min
Для начала аккуратно снимите оболочку с колбасы сальсичча и крупно раскрошите её.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом и лавровыми листьями до мягкости. Добавьте раскрошенную сальсиччу и обжаривайте всё на среднем огне около 5 минут, время от времени помешивая.
Добавьте вино и продолжайте готовить на умеренном огне, пока жидкость почти полностью не выпарится.
Влейте томатный соус и тушите около 25 минут, периодически помешивая.
Примерно в середине приготовления добавьте полстакана горячей воды. Если соус покажется слишком густым, постепенно подливайте горячую воду, пока не добьётесь нужной консистенции. Часто помешивайте.
В конце приготовления посолите и добавьте свежемолотый чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Соус из сальсиччи готов!
FAQ ❓
Как долго хранится соус с сальсиччей?
В герметичном контейнере в холодильнике соус хранится пару дней.
Можно ли заморозить соус с сальсиччей?
Да. Переложите соус в контейнер для заморозки и уберите в морозильную камеру.
Сколько времени нужно готовить соус с сальсиччей?
После добавления томатного соуса мы готовили его 25 минут. При необходимости время приготовления можно увеличить до 40 минут, понемногу подливая горячую воду.
С чем подать соус с сальсиччей?
Подавайте его с пастой, рисом или полентой.
Какие пряные травы подходят к соусу с сальсиччей?
Мы использовали лавровый лист. Также подойдут розмарин, шалфей, базилик или орегано.
Какое красное вино использовать для соуса с сальсиччей?
Для свежей сальсиччи рекомендуем молодое фруктовое красное вино: Кьянти Классико, Барбера д'Асти, Неро д'Авола или Монтепульчано д'Абруццо. Обычно у этих вин мягкие танины и фруктовые ноты вишни, ежевики или сливы, которые подчеркнут вкус колбасы.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 455Kcal
- Углеводы: 15.3g
- Жиры: 32.4g
- Насыщенных жиров: 10.3g
- Белки: 21.4g
- Пищевые волокна: 3.8g
- Сахар: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Пищевая ценность для 1 порции (240g)
Оборудование
Варочная панель
Дополнительная информация
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Алиго с тулузскими колбасками
Колбаски в белом вине
Карамелизированные сосиски с мёдом и соевым соусом
Салат из вареной колбасы "Быстрый"
Шоколадная колбаса
Тушёная чечевица с колбасой Морто
Вопросы
Фотографии пользователей
Daniele MainieriКаждый день я с любопытством погружаюсь в мир еды и вина, ищу новые вкусы, рецепты и открытия, которыми хочется поделиться. От бабушкиных блюд до современных гастрономических тенденций, включая удачные сочетания еды и вина. Более десяти лет я работаю в сфере коммуникаций, посвящённых еде и вину, а сейчас возглавляю редакцию итальянской версии Ptitchef.
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт