Паста с колбасным соусом: простое блюдо с насыщенным вкусом
Итальянская кухня - это синоним простоты и подлинного вкуса, где каждый ингредиент рассказывает историю традиций и страсти. Это блюдо из макарон с колбасным соусом - идеальное воплощение этого: несколько тщательно отобранных ингредиентов высочайшего качества гармонично сочетаются, создавая взрыв неотразимых вкусов и ароматов. Томатный соус, густой и бархатистый, дополнен ноткой лаврового листа, который придает соусу глубину. Все смешивается с хорошим красным вином, которое усиливает вкус, позволяя раскрыться ароматным ноткам колбасы. Паста впитывает каждую каплю этого щедрого соуса, создавая идеальный кусочек со вкусом дома и общения. Следуйте рецепту, мы объясним пошаговый процесс приготовления этого простого итальянского блюда в домашних условиях!
Ингредиенты
Материал
- разделочная доска
- 2 кастрюли
- дуршлаг
- нож
Подготовка
Снимите с колбасы оболочку и раскрошите ее.
Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на оливковом масле в течение нескольких минут, добавив лавровые листья.
Добавьте нарезанную колбасу и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, часто помешивая.
Влейте в сковороду вино и продолжайте готовить, пока оно почти полностью не выпарится.
Теперь добавьте томатный соус и тушите около 25 минут. (При необходимости добавьте немного воды из-под макарон).
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Слейте воду с макарон и высыпьте их прямо в кастрюлю с колбасным соусом.
Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не будут идеально смешаны.
Паста с колбасным соусом готова! Если хотите, можете подать ее с пармезаном или тертым сыром пекорино.
Советы и рекомендации
Какого формата макароны следует использовать с колбасным соусом?
Традиционные формы - ригатони, тортильони, паккери, мезе маниче или пенне. Однако некоторые предпочитают использовать и длинные макароны, такие как спагетти или тальятелле.
Можно ли хранить пасту с колбасным соусом?
Да. Один день в холодильнике в герметичном контейнере. Перед употреблением бросьте их в кастрюлю с небольшим количеством горячей воды.
Можно ли приготовить соус из сосисок заранее?
Да. Вы можете приготовить соус заранее и разогреть его перед тем, как приправить пасту.
Можно ли заморозить подливу из сосисок?
Да. Вы можете разделить ее на порции и поместить в морозильную камеру в специальных контейнерах, предназначенных для замораживания.
Почему лавр используется в подливе для сосисок?
Аромат лавра распространяется по всему соусу во время приготовления, придавая ему интенсивный и привлекательный аромат.
Чем приправить пасту с колбасной подливкой?
Вы можете подать ее с тертым пармезаном или тертым сыром Пекорино Романо.