Английские маффины (простой рецепт, мягкие и пышные)

votez maintenant

Side dish

Легко

2 время (часы)

135 Kcal

Для английского завтрака или воскресного бранча не обойтись без английских маффинов (English muffins). Это мягкие круглые булочки, которые легко приготовить. Делимся пошаговым рецептом. Чтобы маффины были особенно вкусными, разрежьте их пополам и перед подачей поджарьте на сковороде или в тостере. Выбор начинки практически не ограничен! Английские маффины сочетаются и со сладкими, и с солёными добавками: подавайте их со сливочным маслом, джемом, шоколадной пастой, яичницей-болтуньей, ветчиной, беконом и другими начинками.

Ингредиенты

500 г муки
1 ч. л. соли
12 г свежих прессованных дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей)
15 мл масла
300 мл молока

Материал

Планетарный миксер
Круглая формочка диаметром 10 см

Подготовка

Общее время готовки1 время (час)

Активное время готовки1 время (час)

Положите все ингредиенты в чашу планетарного миксера и вымешивайте тесто около 5 минут. Сформируйте из него шар.
Оставьте тесто подниматься на 1 час при комнатной температуре. Затем обомните его, чтобы выпустить воздух.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 1 см. С помощью круглой формочки диаметром около 10 см вырежьте кружки.
Выложите маффины на разогретую сковороду и готовьте на слабом огне 9 минут. Переверните и готовьте ещё 9 минут.
Вот и всё — английские маффины готовы!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

В чём секрет мягких английских маффинов?

Чтобы английские маффины получились мягкими, важно хорошо вымесить тесто и дать ему достаточно времени, чтобы оно увеличилось вдвое.

Можно ли использовать сухие дрожжи вместо свежих?

Да, свежие дрожжи можно заменить пакетиком сухих пекарских дрожжей, соблюдая указанные пропорции.

Чем можно дополнить английские маффины?

Английские маффины очень универсальны: подавайте их со сливочным маслом, джемом, шоколадной пастой или солёными начинками, например с яичницей-болтуньей или ветчиной.