Сырные гужеры, которые всегда получаются

Ингредиенты

• 250 мл воды
• 75 г сливочного масла
• 150 г муки
• 3 яйца
• соль
• 150 г тёртого сыра Конте

Материал

• Кондитерский мешок

Подготовка

• Растопите сливочное масло в воде, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
• Добавьте всю муку сразу и быстро перемешайте, не снимая кастрюлю с огня. Продолжайте перемешивать, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли. Снимите кастрюлю с огня.
  
• Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Первое яйцо — самое важное: именно оно придаст тесту эластичность.
• В конце добавьте в смесь тертый сыр и перемешайте.
  
• Выложите небольшие шарики теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 25 минут при 180 °C. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте гужеры внутри примерно на 10 минут, прежде чем достать, чтобы они не осели.
• Вот и всё — сырные гужеры готовы!
  

Советы и рекомендации

Сыр: сыр Конте можно заменить моцареллой, эмменталем, канталем или любым другим сыром по вашему выбору.

Размер: можно сделать гужеры большими или маленькими — как вам больше нравится.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей