Домашние блини: простой и быстрый рецепт!
votez maintenant
Для вашего аперитива мы нашли идеальный рецепт с разнообразными вкусными начинками — блини! Эти пышные мини-оладьи добавят угощению нотку изысканности. К тому же приготовить их очень просто, и доставать кухонные весы не понадобится! Ингредиенты можно отмерить стаканчиком из-под йогурта или ложкой. Ну что, попробуете?
Ингредиенты
4
Подготовка
Общее время готовки5 min
Активное время готовки5 min
Вылейте греческий йогурт в миску и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, пекарский порошок и щепотку соли.
Снова перемешайте до однородности. Тесто можно охладить, накрыв пленкой, или использовать сразу.
Поставьте сковороду на средний огонь и, когда она нагреется, смажьте дно. Сформируйте блины, выкладывая примерно по 1 чайной ложке теста на сковороду.
Конечно, вы можете сделать более крупные и толстые блины... Когда тесто начнет пузыриться, переверните блины.
Снимите с огня, когда они станут золотисто-коричневыми, и повторите операцию с остальным тестом.
Вот и всё — блины готовы, осталось добавить начинку!
FAQ ❓
Чем заменить греческий йогурт в рецепте блинов?
Если греческого йогурта нет под рукой, замените его обычным натуральным йогуртом. Он тоже сделает блины пышными, но их текстура будет немного менее плотной. Также можно использовать творог или растительный йогурт, если вам нужен вариант без лактозы.
Нужно ли оставлять тесто для блинов?
Для быстрого рецепта блинов это необязательно, особенно если вы используете разрыхлитель. Но если у вас есть время, поставьте тесто в холодильник на 30 минут — 1 час: так блины получатся ещё пышнее.
Как приготовить блины без весов?
Нет весов? Не беда: используйте стаканчик из-под йогурта как меру! 1 стаканчик греческого йогурта = 1 стаканчик муки (или 4 ст. л.), 1 яйцо, ½ пакетика разрыхлителя и щепотка соли. Практичный и простой способ быстро приготовить блины!
Можно ли добавить в тесто для блинов специи или травы?
Конечно, тесто можно дополнить по своему вкусу! Добавьте свежую зелень, например шнитт-лук или петрушку, либо специи — куркуму или паприку. Такие добавки отлично подойдут для оригинальных закусочных блинов к аперитиву.
Можно ли приготовить блины разного размера?
Конечно. Приготовьте мини-блины для аперитива или сделайте их побольше, чтобы подать в качестве закуски. Просто выбирайте размер сковороды или порцию теста с помощью ложки. Следите за приготовлением: переверните блины, как только на поверхности появятся пузырьки.
С чем подать домашние блины?
Идей для начинок и топпингов для закусочных блинов множество! Для несладкого варианта подойдут копчёный лосось со сметаной, тапенада, сливочный сыр, хумус или баклажанная икра. Для сладкого — варенье, шоколадная паста, мёд и орехи. Загляните в нашу подборку рецептов тостов на блинах, чтобы найти ещё больше идей.
Блины обычно подают горячими или холодными?
Блины можно подавать горячими, тёплыми или холодными. Тёплыми они особенно пышные и прекрасно сочетаются с начинками. Холодные блины отлично подойдут для рождественского фуршета, ланч-бокса или аперитива.
Можно ли приготовить блины заранее?
Да, блины можно приготовить заранее. После приготовления остудите их и храните в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня. Чтобы они снова стали мягкими, прогрейте их несколько секунд на сковороде или в микроволновке.
Как хранить домашние блины?
Положите пышные блины в герметичный контейнер или пакет для заморозки и храните в холодильнике до 5 дней. Перед тем как убрать их на хранение, обязательно полностью остудите, чтобы они не размякли.
Можно ли заморозить блины?
Да, блины хорошо переносят заморозку. Разложите их на подносе в один слой, чтобы они не слиплись, а затем переложите в пакет для заморозки. Перед подачей разогрейте их на сковороде или в тостере, не размораживая.
Чем отличаются французские блины от русских?
Традиционные русские блины часто крупнее и готовятся из гречневой муки или на дрожжах, благодаря чему получаются более воздушными и напоминают толстые блинчики. Во Франции блини обычно меньше и толще; их часто готовят на йогурте с разрыхлителем, чтобы ускорить приготовление.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 87Kcal
- Углеводы: 11.8g
- Жиры: 1.8g
- Насыщенных жиров: 0.6g
- Белки: 5.3g
- Волокна: 0.7g
- Сахар: 2.2g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Пищевая ценность для 1 порции (66g)
Оборудование
Варочная панель
Знать
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Простые шпинатные оладьи
Простые и очень нежные шоколадные сконы
Пышные банановые панкейки: простой рецепт
Ньокки из батата (простой рецепт)
Тыквенные чипсы в аэрогриле: лёгкие и вкусные
Быстрые и простые закуски из слоёного теста для удачного аперитива!
Рыбные палочки в аэрофритюрнице: хрустящие, лёгкие и простые в приготовлении!
Сырные гужеры, которые всегда получаются
Английские маффины (простой рецепт, мягкие и пышные)
Лёгкие блинчики без глютена и молока
Хрустящие и лёгкие чуррос
Легкие и хрустящие вафли
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт