Закусочные чизкейки с копчёным лососем

Ингредиенты

• 6 ломтиков копчёного лосося
• 300 г сливочного сыра (Philadelphia или Saint Môret)
• 250 г рикотты
• 100 г солёных крекеров (например, Tuc)
• 80 г сливочного масла
• соль
• перец
• укроп
• шнитт-лук

Кухонные принадлежности

• 5 кондитерских колец диаметром 8 см (или одно кольцо диаметром 22 см)

Подготовка

• Измельчите крекеры в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
• Распределите крошку по дну колец, установленных на пергаменте, и плотно утрамбуйте.
  Уберите в холодильник.
  
• В миске смешайте сливочный сыр, рикотту и 3 ломтика копчёного лосося, нарезанных кусочками. Посолите, поперчите и добавьте немного укропа и шнитт-лука.
• Распределите смесь по кольцам и разровняйте поверхность. Уберите в холодильник минимум на 6 часов.
  
• С помощью кулинарного кольца вырежьте кружки из оставшихся ломтиков копчёного лосося.
• Выложите кружок лосося на каждый чизкейк после снятия колец, посыпьте укропом и шнитт-луком. Готово, чизкейки с лососем можно подавать!
  

Советы и рекомендации

Один большой чизкейк: вместо порционных чизкейков можно приготовить один большой. Для этого понадобится кольцо диаметром 22 см.

Крекеры: мы использовали крекеры Tuc, но можно взять крекеры другой марки или с другим вкусом.

Вопросы

Фотографии пользователей