Чизкейки с соленым лососем

Ингредиенты

• 6 ломтиков копченого лосося
• 300 г фруктового сыра (Филадельфия или Сен-Морет)
• 250 г сыра рикотта
• 100 г печенья для аперитива (типа Tuc)
• 80 г сливочного масла
• соль
• перец
• укроп
• шнитт-лук

Материал

• 5 кругов чизкейка диаметром 8 см (или 1 круг диаметром 22 см)

Подготовка

• Измельчите печенье в порошок и добавьте растопленное масло.
• Выложите дно кругов на жиронепроницаемую бумагу и прижмите с помощью толкателя.
  Отложите в прохладное место.
  
• В миске смешайте фромаж, рикотту и 3 ломтика копченого лосося, порезанные на кусочки. Приправьте солью и перцем, добавьте немного укропа и шнитт-лука.
• Выложите смесь в каждый круг, хорошо разглаживая верх. Охлаждайте не менее 6 часов.
  
• С помощью круга вырежьте кусочки из оставшихся ломтиков копченого лосося.
• Выложите круг лосося на предварительно распластанный чизкейк и посыпьте укропом и шнитт-луком. И вуаля, ваши чизкейки с лососем готовы!