Беспроигрышный салат «Цезарь»

Ингредиенты

Для салата:

• 1 кочан салата ромэн
• 250 г куриного филе (8 небольших полосок)
• 4 яйца
• 30 г пармезана (стружкой)

Для соуса:

• 1 ч. л. горчицы
• Соль
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• 1 лимон
• Перец
• 100 мл оливкового масла
• 10 г тертого пармезана
• 1 яйцо

Для гренок:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ломтика хлеба для тостов
• 1 зубчик чеснока

Кухонные принадлежности

• Сковорода
• Кастрюля
• Погружной блендер

Подготовка

• Обжарьте куриные полоски до золотистой корочки.
• Сварите яйца вкрутую: опустите их в кипящую воду на 10 минут.
  
• Приготовьте гренки: разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и добавьте раздавленный зубчик чеснока.
• Нарежьте тостовый хлеб кубиками и подрумяньте на сковороде.
  
• Приготовьте соус: с помощью погружного блендера взбейте горчицу, соль, вустерширский соус, лимонный сок и перец.
• Продолжая взбивать, понемногу вливайте оливковое масло.
  
• Когда соус загустеет, добавьте тертый пармезан и яйцо целиком, затем снова взбейте.
• Выложите в салатницу внутренние листья салата ромэн.
  
• Выложите куриные полоски на листья салата.
• Добавьте яйца, разрезанные на четвертинки. Затем полейте салат соусом «Цезарь» и посыпьте стружкой пармезана. В завершение выложите сверху гренки.
  
• Готово, салат «Цезарь» можно подавать!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей