Мидии по-мариньерски: простой и вкусный рецепт

Name: Мидии по-мариньерски: простой и вкусный рецепт
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 кг мидий; 1 луковица; 1 стебель сельдерея; 1 зубчик чеснока; 1 букет гарни; 100 мл белого вина; петрушка

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

40 min

365 Kcal

Чтобы наслаждаться вкусом моря и после лета, приготовьте мидии по-мариньерски. Это простое и быстрое классическое блюдо: на приготовление мидий уйдёт всего 10 минут, и их можно будет сразу подавать к столу. Чеснок и зелень дополняют вкус мидий, а картофель фри станет отличным гарниром.

Ингредиенты

1 кг мидий
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 букет гарни
100 мл белого вина
петрушка

Кухонные принадлежности

кастрюля
небольшой кухонный нож

Подготовка

Время подготовки25 min

Время приготовления15 min

Очистите мидии и удалите «бородки»: ножом вытяните нити, выступающие сбоку раковин.
В кастрюле растопите немного сливочного масла. Обжарьте тонко нарезанный лук, сельдерей, нарезанный небольшими кусочками, раздавленный чеснок и букет гарни.
Когда лук станет прозрачным, влейте белое вино и добавьте мидии. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут. За это время раковины мидий должны раскрыться.
Добавьте рубленую петрушку и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.
Мидии по-мариньерски готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как выбрать свежие мидии для рецепта?

Выбирайте мидии с плотно закрытыми створками и без неприятного запаха. Если слегка постучать по открытой мидии, её створки должны закрыться.

Можно ли заменить белое вино в рецепте?

Да, вместо белого вина можно использовать овощной бульон или воду, но вкус готового блюда немного изменится.

Какие гарниры хорошо сочетаются с мидиями по-мариньерски?

Классический гарнир к мидиям - картофель фри. Также можно подать картофель на пару или зелёный салат, чтобы сделать блюдо легче.

Как долго можно хранить приготовленные мидии?

Приготовленные мидии можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 1–2 дня. Чтобы они оставались свежими, лучше съесть их как можно скорее.

Чем полезны мидии?

Мидии богаты белком, омега-3 жирными кислотами, витамином B12 и минералами, такими как железо и цинк, поэтому они хорошо подходят для сбалансированного питания.