Разноцветный салат с рисовой вермишелью и креветками и острым арахисовым соусом

Ингредиенты

• 50 г рисовой вермишели
• 50 г моркови (+/-)
• 25 г латука (+/-)
• 25 г краснокочанной капусты (+/-)
• 25 г огурца (+/-)
• 100 г очищенных креветок (+/-)

Арахисовый соус:

• 2 столовые ложки арахисового пюре
• 1 столовая ложка соленого соевого соуса
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 чайная ложка сиропа агавы (или меда)
• 1 чайная ложка соуса шрирача (по желанию)
• 1 (маленький) зубчик чеснока
• 1 (небольшой) кусочек свежего имбиря

Начинка:

• 10 г свежего кориандра (+/-)
• 30 г несоленого жареного арахиса (+/-)

Материал

• 1 пиллер (по желанию)
• 1 чайник (или кастрюля)
• 1 разделочная доска
• 1 нож
• 1 дуршлаг

Подготовка

• Приготовление:
  Вымойте овощи и при необходимости очистите их от кожуры. Нарежьте морковь полосками с помощью овощечистки. Мелко нарежьте огурец, краснокочанную капусту и салат-латук.
  Удалите листья кинзы. Очистите креветки от скорлупы. Крупно порубите арахис.
• Вермишель:
  Отварите рисовую вермишель в кипящей воде, накрыв крышкой, в течение 4 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой.
  
• Соус:
  Смешайте арахисовое пюре, соленый соевый соус, поджаренное кунжутное масло, сироп агавы, соус шрирача, раздавленный зубчик чеснока и кусочек имбиря, чтобы получился гладкий соус.
• Презентация:
  Выложите рисовую вермишель на дно блюда, сверху выложите гарниры, чередуя зеленые и другие цветные гарниры.
  
• Полейте сверху соусом и посыпьте измельченным жареным арахисом.
• В последний момент смешайте все вместе и подавайте :-)
  

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей