Салат в стиле спринг-роллов с пикантным арахисовым соусом

Ингредиенты

• 50 г рисовой вермишели
• 50 г моркови (+/-)
• 25 г салата-латука (+/-)
• 25 г краснокочанной капусты (+/-)
• 25 г огурца (+/-)
• 100 г очищенных креветок (+/-)

Арахисовый соус:

• 2 ст. л. арахисовой пасты
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла с обжаренным кунжутом
• 1 ч. л. сиропа агавы (или мёда)
• 1 ч. л. соуса шрирача (по желанию)
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1 небольшой кусочек свежего имбиря

Для подачи:

• 10 г свежей кинзы (+/-)
• 30 г несолёного жареного арахиса (+/-)

Материал

• 1 овощечистка (по желанию)
• 1 чайник (или кастрюля)
• 1 разделочная доска
• 1 нож
• 1 дуршлаг

Подготовка

• Подготовка:
  Вымойте овощи и при необходимости очистите их. С помощью овощечистки нарежьте морковь тонкими полосками. Тонко нарежьте огурец, краснокочанную капусту и салат-латук.
  Оборвите листья кинзы. Очистите креветки, если они ещё не очищены. Крупно порубите арахис.
• Рисовая вермишель:
  Залейте вермишель кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 4 минуты. Слейте воду и промойте вермишель холодной водой.
  
• Соус:
  Смешайте арахисовую пасту, соевый соус, кунжутное масло, сироп агавы и соус шрирача. Добавьте раздавленный зубчик чеснока и измельчённый имбирь. Перемешайте до однородности.
• Подача:
  Выложите рисовую вермишель на дно блюда, а сверху распределите остальные ингредиенты, чередуя зелёные и разноцветные овощи.
  
• Полейте салат соусом и посыпьте измельчённым жареным арахисом.
• Перемешайте салат непосредственно перед подачей и подавайте :-)
  

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей