Овощной салат тальятелле с арахисовым соусом
Солнце начинает светить, и мы с нетерпением ждем возможности приготовить легкие и вкусные салаты для пикников и барбекю:-) Мы начинаем лето с этого красочного, хрустящего салата из тальятелле с огурцом и морковью, дополненного сливочно-арахисовым соусом. Простой в приготовлении, он идеально подходит для легкого обеда, быстрого ужина или оригинального гарнира. Идеально подходит для любителей здоровой, изысканной и вегетарианской кухни ;-) Конечно, вы можете варьировать овощи в зависимости от сезона (кабачки, перец и т.д.).
Ингредиенты
Материал
- 1 овощечистка
Подготовка
Соедините в миске оливковое масло, арахисовое пюре, сок лайма, соль и перец.
Очистите огурец от кожицы, затем продолжите очистку, чтобы сформировать овощные полоски/тальятелле.
То же самое сделайте с морковью.
*Чтобы было легче снимать кожуру, можно воткнуть вилку в один конец овоща.
Разложите все овощные полоски/тальятелле на сервировочном блюде.
Полейте блюдо салатной заправкой и хорошо перемешайте.
Добавьте сверху раскрошенный сыр фета.
Вот и все! Ваш салат готов! Посыпьте дробленым арахисом, чтобы добавить немного хруста!
Советы и рекомендации
Как приготовить овощные тальятелле?
Просто очистите овощи с помощью овощечистки.
Как хранить салат тальятелле?
Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или завернутым в пленку.
Какие овощи использовать для приготовления тальятелле?
Мы использовали огурцы и морковь, но вы также можете использовать кабачки, капусту, спаржу, лук-порей и т. д.
Как приготовить салатную заправку без горчицы?
Мы приготовили салатную заправку, похожую на винегрет. Здесь уксус заменен лаймом, а горчица - арахисовым пюре! Вы можете заменить арахисовое пюре, например, тахини (пюре из кунжута).
Чем можно заменить фету?
Можно заменить ее, например, шариками моцареллы. Не забудьте отрегулировать количество соли!
