Супер освежающий летний тарт: рикотта, огурец и копченый лосось

Ингредиенты

Тесто:

• 1 корж для выпечки
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла (по желанию)
• 1 ч. л. светлых семян кунжута (+/-) (или других орехов) (по желанию)

Начинка:

• 250 г сыра рикотта
• 1/2 лимона (сок + цедра)
• 4 веточки весеннего лука (+/-) (или другие травы)
• перец

Начинка:

• 1 огурец
• 80 г копченого лосося
• 1 ч. л. семян кунжута (+/-) (или других орехов)
• 2 веточки весеннего лука (+/-) (или другие травы)

Материал

• 1 блюдо для пирога (в данном случае диаметром 28 см)

Подготовка

• Раскатайте коржевое тесто в перевернутой форме для тарталеток.
  *Для надежности мы смазали форму жиром.
  Нанесите на верхнюю часть немного растопленного сливочного масла.
• Посыпьте кунжутом или другими орехами.
  *Добавление масла и орехов необязательно.
  *Чтобы тесто не вздувалось при приготовлении, его можно накалывать.
  
• Выпекайте тесто в течение 20 минут при 200°C.
  Выньте из духовки и оставьте остывать.
• Тем временем приготовьте гарнир:
  Смешайте рикотту, лимонный сок, лимонную цедру и рубленый шнитт-лук.
  * Поставьте миску в холодильник, пока готовите остальные блюда.
  
• Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
• Копченый лосось нарежьте полосками.
  
• Переложите готовое коробочное тесто на сервировочное блюдо и заполните основу тарта начинкой из рикотты.
• Разложите сверху ломтики огурца.
  
• Затем добавьте свернутые полоски лосося в оставшиеся промежутки.
• Посыпьте кунжутом (или другими орехами) и рубленым шнитт-луком (или другой зеленью).
  *Можно также добавить лимонную цедру.
  
• И вот ваш свежий пирог готов к употреблению!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей