Крупные слоёные завитки с томатами, ветчиной и моцареллой

Name: Крупные слоёные завитки с томатами, ветчиной и моцареллой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 прямоугольных пласта слоёного теста; 70 г протёртых томатов; 150 г тёртой моцареллы; 60 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины; 1 пучок петрушки; Перец по вкусу; 1 яйцо

Голосуйте сейчас

Закуски для вечеринки

Очень легко

30 min

734 Kcal

Мы очень любим слоёные завитки, поэтому решили сделать их в два слоя, чтобы начинка была ещё насыщеннее. Всё просто: распределите начинку по одному пласту слоёного теста, накройте вторым, нарежьте полосками и скрутите их. Получится аппетитная закуска, а готовится она очень просто. Подробный рецепт ниже ↓

Ингредиенты

2 прямоугольных пласта слоёного теста
70 г протёртых томатов
150 г тёртой моцареллы
60 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины
1 пучок петрушки
Перец по вкусу
1 яйцо

Кухонные принадлежности

Противень
Нож
Миска
Кулинарная кисть

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления20 min

Выложите пласт слоёного теста на противень. Нанесите протёртые томаты и равномерно распределите по всей поверхности.
Посыпьте тёртой моцареллой и мелко нарезанной свежей петрушкой.
Добавьте нарезанную кусочками сыровяленую ветчину.
Накройте начинку вторым листом слоёного теста и слегка прижмите его руками.
Ножом разрежьте пласт пополам вдоль, а затем нарежьте каждую половину поперёк на полоски шириной около 1,5 см.
Сложите полоски попарно: положите правую полоску поверх левой и слегка прижмите их друг к другу.
Скрутите пару полосок пальцами, слегка растягивая. Переложите получившийся завиток на противень.
Повторите то же самое со всеми парами полосок.
Смажьте завитки взбитым желтком с помощью кулинарной кисти и выпекайте 20 минут при 180 °C.
Готово: крупные слоёные завитки можно подавать!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли заморозить слоёные завитки?

Конечно! Некоторые предпочитают замораживать их сырыми, уже сформированными. Мы же предпочитаем замораживать их после частичного выпекания, а после размораживания допекать. Можно заморозить их и полностью готовыми, а в день подачи прогреть несколько минут в духовке при 140 °C. Если опасаетесь, что завитки подгорят, накройте их сверху листом алюминиевой фольги. В любом случае заморозка поможет всегда иметь под рукой закуску для гостей, особенно если нет времени готовить её в день их прихода ;-)

Как хранить слоёные завитки в холодильнике?

Храните их в герметично закрытом контейнере в течение 3–4 дней.

Эту закуску из слоёного теста подают горячей или холодной?

Как вам больше нравится! Подавайте завитки сразу после выпекания или дождитесь, пока они остынут.

Чем заменить протёртые томаты?

Вместо них можно взять другую намазку, например песто, песто россо, тапенаду или баклажанную икру.

Чем заменить моцареллу?

Её можно заменить тёртым грюйером или пармезаном.

Что делать, если нет свежей петрушки?

Иногда вместо свежей петрушки мы добавляем в эту закуску сушёный тимьян, розмарин или прованские травы.

Когда подавать слоёные завитки?

На наш взгляд, лучше всего подавать их как закуску к столу. Если завитки останутся, выложите их на тарелку и дополните салатом. Их также можно подать детям, если к вам придут гости с детьми и вы не знаете, чем их угостить :-)

Какие ещё сочетания вкусов можно использовать для начинки?

Вот наши любимые варианты:
* Копчёный лосось + сливочный сыр + шнитт-лук
* Мягкий козий сыр + мёд + измельчённые грецкие орехи
* Песто + мелко нарезанные оливки
* Тапенада из чёрных оливок + анчоусы