Оранаис, пошаговый рецепт

Ингредиенты

Кондитерский крем :

• 12 ст. молока
• 1 яичный желток
• 1 стручок ванили
• 30 г сахара
• 15 г кукурузной муки
• 1 слоеное тесто
• 1 банка абрикосов в сиропе (500 г)
• 1 яйцо
• сахарная глазурь

Подготовка

• Кондитерский крем:
  Доведите до кипения молоко с раздробленным стручком ванили.
  Взбейте яичный желток с сахаром до получения белой и кремообразной массы. Добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте.
• Когда молоко закипит, добавьте его понемногу в предыдущую смесь, а затем верните в кастрюлю.
  
• Дайте загустеть на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и переложите крем в пленку (пленка должна касаться крема, чтобы не образовалась корка). Оставьте до полного остывания.
• Разрежьте слоеное тесто на 4 прямоугольника одинакового размера. Нанесите немного холодного кондитерского крема по диагонали на каждый треугольник.
  
• Положите 3 половинки абрикосов на крем из теста. Затем сложите 2 конца теста поверх абрикосов.
• Нанесите взбитое яйцо на каждый оранаис и посыпьте сахаром.
  
• Выпекайте 20 минут при 180°C.
• А теперь ваши оранаи готовы!