Рожки газели, пошаговый рецепт

ПредыдущийСледующий

Закуски

8 порций

Легко

1 h 45 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Эти маленькие восточные пирожные с корицей и экстрактом флердоранже, которые по-арабски называются "лодыжки газели", подаются к вкусному мятному чаю :) Знайте, что есть несколько рецептов рожков газели: потоньше, потолще, по-мароккански или по-алжирски... Мы предлагаем вам один из них, но не стесняйтесь поделиться с нами своим!

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки
• 2 ст.л. экстракта апельсина (флердоранже)
• 2 ст.л. масла
• 15 кл воды

Для марципана:

• 300 г молотого миндаля
• 1 ст. л. корицы
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 30 мл экстракта апельсина (флердоранже)
• подсолнечное масло

Подготовка

• Смешайте все ингредиенты для теста и сформируйте шар. Заверните его и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
• Смешайте все ингредиенты для марципана. Он не должен быть слишком сухим, в противном случае добавьте немного воды экстракта апельсина. Сформируйте из марципана примерно пятнадцать небольших колбасок и отложите на рабочей поверхности.
  
• После того, как тесто хорошо отдохнуло в холодильнике, возьмите небольшой шарик. Хорошо смажьте руки маслом и тонко распределите этот шарик между ладонями.
• Поместите колбаску из марципана и закройте как полумесяц.
  
• Смажьте план работы маслом и положите на него полумесяц. Придайте форму рога газели. Прижмите края, чтобы запечатать тесто.
• Пройдите рифленым колесом, чтобы удалить излишки теста. Если у вас его нет, просто порежьте ножом.
  
• Разложите рога газели на противне и оставьте сушиться на 1 час при комнатной температуре.
  Наконец, готовьте их в течение 15 минут при температуре 180°C.
• Вот и готово!
  

Советы и рекомендации

Если работа с тестом кажется слишком сложной, вы можете заменить его семенами кунжута. Каждую колбаску марципана обваляйте в кунжуте и готовьте 10 минут при 180°С.

Вопросы

Фотографии пользователей