Petitchef

Рожки газели, пошаговый рецепт

Эти маленькие восточные пирожные с корицей и экстрактом флердоранже, которые по-арабски называются "лодыжки газели", подаются к вкусному мятному чаю :)

Знайте, что есть несколько рецептов рожков газели: потоньше, потолще, по-мароккански или по-алжирски... Мы предлагаем вам один из них, но не стесняйтесь поделиться с нами своим!
Закуски
8 порций
1 h 30 m
15 min
Легко

Ингредиенты

8

Для теста:

Для марципана:

Подготовка

  • Этап 1 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Смешайте все ингредиенты для теста и сформируйте шар. Заверните его и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
  • Этап 2 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Смешайте все ингредиенты для марципана. Он не должен быть слишком сухим, в противном случае добавьте немного воды экстракта апельсина. Сформируйте из марципана примерно пятнадцать небольших колбасок и отложите на рабочей поверхности.
  • Этап 3 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    После того, как тесто хорошо отдохнуло в холодильнике, возьмите небольшой шарик. Хорошо смажьте руки маслом и тонко распределите этот шарик между ладонями.
  • Этап 4 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Поместите колбаску из марципана и закройте как полумесяц.
  • Этап 5 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Смажьте план работы маслом и положите на него полумесяц. Придайте форму рога газели. Прижмите края, чтобы запечатать тесто.
  • Этап 6 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Пройдите рифленым колесом, чтобы удалить излишки теста. Если у вас его нет, просто порежьте ножом.
  • Этап 7 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Разложите рога газели на противне и оставьте сушиться на 1 час при комнатной температуре.
    Наконец, готовьте их в течение 15 минут при температуре 180°C.
  • Этап 8 - Рожки газели, пошаговый рецепт
    Вот и готово!

Наблюдения:

Если работа с тестом кажется слишком сложной, вы можете заменить его семенами кунжута. Каждую колбаску марципана обваляйте в кунжуте и готовьте 10 минут при 180°С.

Фото

Рожки газели, пошаговый рецепт, фото 1
Рожки газели, пошаговый рецепт, фото 2
Рожки газели, пошаговый рецепт, фото 3

Вопросы:






Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: