Пасхальный бундт-кейк с лимоном и белым шоколадом

Ингредиенты

Торт :

• 4 яйца
• 140 г сахара
• 120 мл однослойных сливок (или 120 г двойных сливок)
• цедра 1 лимона
• сок 1 лимона
• 250 г муки
• 11 г дрожжей
• 150 г белого шоколада
• 120 г сливочного масла
• Глазурь
• 100 г фруктового масла
• 50 г сахара для глазури
• 30 мл горячей воды
• цветные шоколадные яйца

Материал

• Форма для торта Бандт (у нас силиконовая, но это необязательно)
• Электрический миксер

Подготовка

• Торт:
  Взбивайте яйца с сахаром в течение 5 минут на максимальной скорости до бледного цвета. Растопите сливочное масло с белым шоколадом.
• Добавьте сливки и лимонную цедру и снова перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
  
• Добавляйте муку и пекарский порошок партиями и перемешивайте до однородности.
  Добавьте шоколад и растопленное масло и хорошо перемешайте.
• Вылейте тесто в смазанную форму для заливного пирога.
  
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C в течение 45 минут.
  Проверьте готовность, проткнув пирог: проколы должны выходить чистыми.
  Выньте пирог из духовки и оставьте до полного остывания. Если у него есть бугорок, обрежьте его.
• После того как торт будет извлечен из формы и остынет, приготовьте глазурь. Взбейте вместе фруктовый крем, сахар для глазури и горячую воду до однородности.
  
• Вылейте глазурь на пирог "Бандт", при необходимости распределяя ее лопаточкой. Мы подскажем вам еще одну идею для начинки в комментариях в конце рецепта!
• Украсьте разноцветными шоколадными яйцами. Вот так!
  

Советы и рекомендации

Секрет успешного торта Бундт заключается в том, чтобы добавить в тесто сливки и следить за временем приготовления ;-)

Вы можете украсить торт "Бандт" ганашем: для этого смешайте горячие сливки с шоколадом и размешайте до получения гладкой консистенции.

Если ваш бандт-кейк сильно поднялся: это нормально, вы можете легко выровнять его, удалив излишки ножом. Вы сможете попробовать свой пирог до прихода гостей ;-)

Для украшения: вы можете добавить лимонную цедру, классические шоколадные яйца, фрукты...

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей