Малиновое полено с белым шоколадом

Ингредиенты

Блинчики :

• 250 г муки
• 4 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст. л. масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 щепотка соли
• 380 г малинового джема
• 20 г однослойных сливок
• 340 г белого шоколада
• розовый сахарный жемчуг

Материал

• Форма для крепа
• Форма для торта
• Кондитерский мешок

Подготовка

• Блинчики:
  Смешайте муку и соль в миске. Сформируйте колодец и добавьте яйца. Хорошо перемешайте, затем добавьте ванильный экстракт и масло. Если смесь слишком трудно перемешивается, добавьте немного молока. Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Когда все молоко будет использовано, накройте миску и оставьте на час.
• Разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее бумажным полотенцем. Налейте половник теста и готовьте 1 минуту, затем переверните блинчик. Готовьте еще 1 минуту, затем снимите с огня.
  Продолжайте повторять предыдущий шаг, пока не закончится тесто, и вуаля, ваши блинчики готовы. Чтобы сделать полено, их должно быть четное количество.
  
• Положите 2 блинчика рядом друг с другом, слегка накладывая их друг на друга. Нанесите сверху тонкий слой малинового джема.
• Сверните блинчики вместе. Затем снова намажьте джемом 2 блинчика, расположенных рядом друг с другом. Перед тем как свернуть их, положите сверху первые 2 свернутые креманки, а затем сверните вокруг них только что свернутые креманки.
  
• Повторяйте эту операцию, пока не закончатся блины. Перед тем как намазывать блины джемом, следите за тем, чтобы толщина полена была равномерной.
• Обрежьте края блинного полена по размеру формы для торта, затем заверните его в пленку. Поместите в форму и охлаждайте в течение 3 часов.
  
• Нагрейте сливки и, когда они закипят, вылейте их на белый шоколад. Перемешайте до однородности и охладите еще 3 часа.
• По истечении этого времени взбейте ганаш из белого шоколада с помощью электрического миксера. Он должен хорошо держаться, но при этом оставаться относительно легким.
  
• Разверните полено из крема и выложите его на сервировочное блюдо. С помощью кондитерского мешка украсьте его ганашем из белого шоколада. Завершите украшение розовыми сахарными жемчужинами.
• И вот ваше блинное полено готово!