Помадка из шоколада и карамели с соленым маслом

Ингредиенты

Помадка :

• 5 яиц
• 150 г сахара (вержуаз)
• 200 г темного шоколада
• 200 г сливочного масла
• 20 г муки
• 2 ст. ложки соленой масляной карамели

Карамель на соленом масле :

• 50 г сахара
• 20 г полусоленого сливочного масла
• 10 г однослойных сливок

Материал

• Форма для торта диаметром 18 см

Подготовка

• Смешайте в миске яйца и сахар.
• Растопите шоколад с маслом и половиной соли.
  
• Приготовьте карамель из соленого масла: положите сахар в кастрюлю и дождитесь, пока карамель не образуется. Время от времени встряхивайте сотейник.
• Когда сахар растает, добавьте соленое сливочное масло. Хорошо перемешайте ложкой, затем добавьте сливки. Перемешайте до однородности.
  
• Возьмите 2 столовые ложки карамели и размешайте в смеси растопленного шоколада и соленого масла.
• Смешайте шоколадно-масляную и карамельную смеси с яично-вергеоизовой смесью, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте.
  
• Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для спринг-формы и охладите в течение 2 часов.
• Выпекайте 5 минут при 210°C, затем 35 минут при 120°C. Оставьте остывать, затем охладите в холодильнике в течение 1 ночи.
  
• Вот и все! После всего этого терпения ваш шоколадный фондан с карамелью из соленого масла готов! Полейте его карамелью для большего удовольствия!

Советы и рекомендации

Оставшаяся карамель идеально подходит для украшения торта перед употреблением.

Если вы хотите получить менее помадный торт, оставьте его еще на 10-15 минут.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей