Бисквитные пирожные Soletilla: достойный вариант рождественских десертов без духовки (и без усилий)
На Рождество вы готовите много, импровизируете чаще, чем признаетесь, и почему-то духовка всегда оказывается занята именно тогда, когда вы вспоминаете, что десерт еще не готов. В этот момент вам уже не нужен эпик: вы ищете план Б, который не выглядит как план Б. И тут на помощь приходят бисквитные пирожные soletilla, обладающие тем сдержанным профилем, который в декабре становится почти суперспособностью: они стоят недорого, просты в обращении и, когда хорошо собраны, создают впечатление, что кто-то выделил день, чтобы "сделать десерт", даже если этот день был занят чем-то другим.
Прелесть soletillas не только в том, что они "пожизненные" (что тоже верно), но и в том, что они работают как готовая основа. Они впитывают кофе, ликер, сироп, ароматизированное молоко или фруктовый кули; они адаптируются к бокалу, чаше или формату полена; и им нужен только холодный отдых, чтобы стать десертом с лицом и глазами. Короче говоря, если вам нужно решить проблему завершения рождественского ужина, не включая духовку, мало что может быть столь же эффективным.
Домашние или покупные?
На Рождество почти все используют короткие пути: готовое слоеное тесто, замороженные закуски... То же самое происходит и с бисквитами: если они хороши, они решают проблему десерта, не отнимая у вас полдня. А в десертах без духовки главное - не усложнять, а сделать три вещи хорошо: собрать слои в порядке, приготовить насыщенный крем, который соединит все вместе, и оставить в холодильнике, чтобы он обрел тело.
Если вы покупаете бисквитные коржи солетилья в супермаркете, хорошо то, что они поставляются уже готовыми к сборке десерта. Треть работы уже сделана. Чтобы все получилось правильно, выбирайте бисквитные коржи, которые хорошо переносят смачивание (сухие, но не слишком ломкие) и одинакового размера, потому что так слои получаются более ровными, а десерт выглядит более однородным и красивым.
А если вам захочется приготовить их дома, то есть еще один плюс: они получаются более ароматными и имеют более нежную текстуру, особенно если они только что приготовлены. Это хороший вариант, когда у вас есть время и вы хотите позаботиться об этой детали. Вот рецепт: их очень легко приготовить!
Хотите приготовить шарлотку на десерт? Сделайте ее с нуля, вплоть до будуаров! Мы делимся нашим простым рецептом, чтобы помочь вам ;-)
В любом случае, независимо от того, используете ли вы домашние или коммерческие продукты, конечный результат зависит от того, как вы их макаете, какой крем к ним прилагается и как долго они лежат в холодильнике.
Почему они так хорошо работают, когда вы не хотите усложнять ситуацию
Печенье soletilla интересно тем, что оно выступает в качестве основы, не претендуя на главенство. Они не "являются" десертом, а поддерживают его: они впитывают достаточно, становятся нежными от ожидания и позволяют крему и аромату по вашему выбору взять на себя инициативу. Вот почему они так полезны, когда нужно составить нечто убедительное, не вдаваясь в долгие изыски.
- Пористая текстура: они быстро впитываются и соединяются с кремом, не требуя выпечки, желатина или странных приемов.
- Нейтральный вкус: они принимают кофе, какао, ваниль, цитрусовые, шоколад, каштан или красные фрукты, не перегружая их.
- Модульная сборка: чаша, маленькие бокалы, шарлотка или полено "без формы": формат меняется, но техника остается прежней (слои, вкусный крем и отдых).
Вот наша подборка десертов с бисквитом солетилья:
Нет формы для йольского полена ? Не беда! Это йольское полено легко собрать вручную, используя будуары, легкий крем из маскарпоне и щедрую начинку из малины и черники. В результате получается фруктово-сливочный десерт , полный свежести, идеально...
Любители тирамису берегитесь, вот несколько совершенно заманчивых мигнардизов: камни в стиле тирамису :-) Эти маленькие чудеса сочетают в себе все, что вы любите в классическом тирамису: гладкий крем из маскарпоне , нотки кофе и какао. Идеальный...
В этом году на Рождество полено - это ваше дело ;-) Учитывая столь большой интерес, вся команда Ptitchef решила помочь вам! Позвольте себе соблазниться нашим поленом "Тирамису с малиной". Влажное, фруктовое и свежее, оно обязательно порадует вкусовые...
В компании Ptitchef мы не можем устоять перед хорошим десертом тирамису. Даже на Рождество мы не можем обойтись без него, благодаря нашему рецепту тирамису в виде полена! Это простая идея, которая привнесет немного Италии в завершение праздничной...
Мы большие поклонники сладостей Kinder Bueno ... Спреды, чизкейки, этот неповторимый фундучный вкус сводит с ума многих! Так что приготовьтесь поддаться искушению с нашим неотразимым рецептом верринов Kinder Bueno! Хотите узнать секрет этих...
Наша любовь к кокосовым десертам неоспорима... В верринах, рулетах, пирогах и даже фланах- этот сладкий фрукт адаптируется к целому ряду сладких рецептов, которые мы так любим! И сегодня мы нашли самый любимый кокосовый десерт: тирамису Raffaello !...
Печенье Speculoos обычно едят с кофе в конце трапезы. Мы не можем устоять перед этим хрустящим печеньем. Поэтому, когда вместо торта появились эти веррины, наши сердца чуть не упали! А сможете ли вы устоять перед этим ультра-гурманским десертом?
Чтобы произвести впечатление на гостей в это Рождество , вам не нужно сложное оборудование ! Это полено в форме шале можно собрать вручную, без формы, используя простые пропитанные кофе будуары, легкий и сливочный крем маскарпоне и снежное украшение...
Ищете идею для праздничного десерта? Эти веррины в стиле Монблана с каштановым кремом просто неотразимы! Представьте себе слои будуарного теста, гладкий крем, сочетающий маскарпоне и каштановый крем ... Каждая ложка - как облако, а сверху -...
Когда появляется клубника, нет ничего лучше красивого десерта, чтобы отпраздновать это событие! Так что доставайте свои будуарные бисквиты, пора готовить шарлотку!
Три трюка, которые позволят вам выглядеть сложнее, чем на самом деле
В этом типе десерта секрет не в том, чтобы усложнять, а в том, чтобы хорошо выполнять основные принципы. Если вы позаботитесь о трех жестах - времени, формате и презентации, - результат поднимется на уровень выше, не требуя от вас больших усилий.
- Сделайте это накануне: это не лень, а стратегия. Текстура улучшается, а вы дышите.
- Позаботьтесь о нарезке или бокале: если вы собираете блюдо в миске, дайте ему хорошо отдохнуть; если вы делаете это в маленьких бокалах, отделка имеет большее значение, чем кажется.
- Украшайте с умыслом: просеянное какао, удачно расположенные фрукты, шоколадные хлопья. Всего понемногу, но по порядку.
Базовый рецепт можно легко адаптировать к тому, что у вас есть под рукой, к фруктам в сезон или к тем вкусам, которые вам больше всего нравятся: шарлотка не обязательно должна быть клубничной, это могут быть красные ягоды (также замороженные), груша или с изюминкой в стиле тирамису.
Бисквитные пирожные Soletilla не производят впечатления, они призваны облегчить вам сладкий момент, не доводя его до изнеможения. А в декабре это очень ценно.
Patricia González
Kомментарии