Бисквитные пирожные Soletilla: достойный вариант рождественских десертов без духовки (и без усилий)
На Рождество вы готовите много, импровизируете чаще, чем признаетесь, и почему-то духовка всегда оказывается занята именно тогда, когда вы вспоминаете, что десерт еще не готов. В этот момент вам уже не нужен эпик: вы ищете план Б, который не выглядит как план Б. И тут на помощь приходят бисквитные пирожные soletilla, обладающие тем сдержанным профилем, который в декабре становится почти суперспособностью: они стоят недорого, просты в обращении и, когда хорошо собраны, создают впечатление, что кто-то выделил день, чтобы "сделать десерт", даже если этот день был занят чем-то другим.
Прелесть soletillas не только в том, что они "пожизненные" (что тоже верно), но и в том, что они работают как готовая основа. Они впитывают кофе, ликер, сироп, ароматизированное молоко или фруктовый кули; они адаптируются к бокалу, чаше или формату полена; и им нужен только холодный отдых, чтобы стать десертом с лицом и глазами. Короче говоря, если вам нужно решить проблему завершения рождественского ужина, не включая духовку, мало что может быть столь же эффективным.
Домашние или покупные?
На Рождество почти все используют короткие пути: готовое слоеное тесто, замороженные закуски... То же самое происходит и с бисквитами: если они хороши, они решают проблему десерта, не отнимая у вас полдня. А в десертах без духовки главное - не усложнять, а сделать три вещи хорошо: собрать слои в порядке, приготовить насыщенный крем, который соединит все вместе, и оставить в холодильнике, чтобы он обрел тело.
Если вы покупаете бисквитные коржи солетилья в супермаркете, хорошо то, что они поставляются уже готовыми к сборке десерта. Треть работы уже сделана. Чтобы все получилось правильно, выбирайте бисквитные коржи, которые хорошо переносят смачивание (сухие, но не слишком ломкие) и одинакового размера, потому что так слои получаются более ровными, а десерт выглядит более однородным и красивым.
А если вам захочется приготовить их дома, то есть еще один плюс: они получаются более ароматными и имеют более нежную текстуру, особенно если они только что приготовлены. Это хороший вариант, когда у вас есть время и вы хотите позаботиться об этой детали. Вот рецепт: их очень легко приготовить!
Хотите приготовить шарлотку на десерт? Сделайте её полностью с нуля — даже испеките печенье савоярди! Делимся простым рецептом ;-)
В любом случае, независимо от того, используете ли вы домашние или коммерческие продукты, конечный результат зависит от того, как вы их макаете, какой крем к ним прилагается и как долго они лежат в холодильнике.
Почему они так хорошо работают, когда вы не хотите усложнять ситуацию
Печенье soletilla интересно тем, что оно выступает в качестве основы, не претендуя на главенство. Они не "являются" десертом, а поддерживают его: они впитывают достаточно, становятся нежными от ожидания и позволяют крему и аромату по вашему выбору взять на себя инициативу. Вот почему они так полезны, когда нужно составить нечто убедительное, не вдаваясь в долгие изыски.
- Пористая текстура: они быстро впитываются и соединяются с кремом, не требуя выпечки, желатина или странных приемов.
- Нейтральный вкус: они принимают кофе, какао, ваниль, цитрусовые, шоколад, каштан или красные фрукты, не перегружая их.
- Модульная сборка: чаша, маленькие бокалы, шарлотка или полено "без формы": формат меняется, но техника остается прежней (слои, вкусный крем и отдых).
Вот наша подборка десертов с бисквитом солетилья:
Нет формы для йольского полена ? Не беда! Это йольское полено легко собрать вручную, используя будуары, легкий крем из маскарпоне и щедрую начинку из малины и черники. В результате получается фруктово-сливочный десерт , полный свежести, идеально...
Любители тирамису берегитесь, вот несколько совершенно заманчивых мигнардизов: камни в стиле тирамису :-) Эти маленькие чудеса сочетают в себе все, что вы любите в классическом тирамису: гладкий крем из маскарпоне , нотки кофе и какао. Идеальный...
В этом году на Рождество полено - это ваше дело ;-) Учитывая столь большой интерес, вся команда Ptitchef решила помочь вам! Позвольте себе соблазниться нашим поленом "Тирамису с малиной". Влажное, фруктовое и свежее, оно обязательно порадует вкусовые...
В Ptitchef мы не можем устоять перед вкусным тирамису на десерт. Даже на Рождество мы не готовы от него отказаться — благодаря нашему рецепту тирамису в виде полена! Это простой способ добавить немного Италии в завершение праздничного ужина. Рецепт...
Мы большие поклонники сладостей Kinder Bueno ... Спреды, чизкейки, этот неповторимый фундучный вкус сводит с ума многих! Так что приготовьтесь поддаться искушению с нашим неотразимым рецептом верринов Kinder Bueno! Хотите узнать секрет этих...
Наша любовь к кокосовым десертам неоспорима... В верринах, рулетах, пирогах и даже фланах- этот сладкий фрукт адаптируется к целому ряду сладких рецептов, которые мы так любим! И сегодня мы нашли самый любимый кокосовый десерт: тирамису Raffaello !...
Печенье Speculoos обычно едят с кофе в конце трапезы. Мы не можем устоять перед этим хрустящим печеньем. Поэтому, когда вместо торта появились эти веррины, наши сердца чуть не упали! А сможете ли вы устоять перед этим ультра-гурманским десертом?
Чтобы произвести впечатление на гостей в это Рождество , вам не нужно сложное оборудование ! Это полено в форме шале можно собрать вручную, без формы, используя простые пропитанные кофе будуары, легкий и сливочный крем маскарпоне и снежное украшение...
Ищете идею для праздничного десерта? Эти веррины в стиле Монблана с каштановым кремом просто неотразимы! Представьте себе слои будуарного теста, гладкий крем, сочетающий маскарпоне и каштановый крем ... Каждая ложка - как облако, а сверху -...
Когда появляется клубника, нет ничего лучше красивого десерта, чтобы порадовать себя и близких! Доставайте печенье савоярди — пора готовить клубничную шарлотку!
Три трюка, которые позволят вам выглядеть сложнее, чем на самом деле
В этом типе десерта секрет не в том, чтобы усложнять, а в том, чтобы хорошо выполнять основные принципы. Если вы позаботитесь о трех жестах - времени, формате и презентации, - результат поднимется на уровень выше, не требуя от вас больших усилий.
- Сделайте это накануне: это не лень, а стратегия. Текстура улучшается, а вы дышите.
- Позаботьтесь о нарезке или бокале: если вы собираете блюдо в миске, дайте ему хорошо отдохнуть; если вы делаете это в маленьких бокалах, отделка имеет большее значение, чем кажется.
- Украшайте с умыслом: просеянное какао, удачно расположенные фрукты, шоколадные хлопья. Всего понемногу, но по порядку.
Базовый рецепт можно легко адаптировать к тому, что у вас есть под рукой, к фруктам в сезон или к тем вкусам, которые вам больше всего нравятся: шарлотка не обязательно должна быть клубничной, это могут быть красные ягоды (также замороженные), груша или с изюминкой в стиле тирамису.
Бисквитные пирожные Soletilla не производят впечатления, они призваны облегчить вам сладкий момент, не доводя его до изнеможения. А в декабре это очень ценно.
Patricia González
Kомментарии