Кокосовый тирамису с конфетами raffaello

Ингредиенты

• 10 конфет Raffaello
• 1 ст. л. кокосовой стружки
• 500 г маскарпоне
• 200 мл сливок (жирность 30%)
• 200 мл кокосовых сливок
• 100 г сахарной пудры
• Около 100 мл молока
• 18 бисквитных палочек савоярди

Для украшения:

• Около 1 ст. л. кокосовой стружки
• Около 7 конфет Raffaello

Материал

• Овальная форма для запекания размером не более 30 × 20 см
• Измельчитель
• Электрический миксер
• Кондитерский мешок

Подготовка

• Положите конфеты Raffaello в измельчитель. Добавьте кокосовую стружку и измельчите.
• Положите холодные маскарпоне, сливки, кокосовые сливки и сахарную пудру в холодную глубокую миску. Взбивайте до получения густого крема.
  
• Добавьте измельчённую смесь и ещё раз хорошо перемешайте. Переложите крем в кондитерский мешок.
• Отсадите слой крема на дно формы.
  
• Обмакните савоярди в молоко.
• Выложите печенье в форму на слой крема, располагая кусочки вплотную друг к другу.
  
• Покройте слой савоярди кремом.
• Снова выложите пропитанные молоком савоярди, покрыв ими всю поверхность крема.
  
• Отсадите немного крема в промежутки и разровняйте его лопаткой или ложкой, чтобы поверхность стала ровной.
• Отсадите сверху на тирамису кремовые шарики, располагая их на некотором расстоянии друг от друга. Уберите десерт в холодильник минимум на 30 минут.
  
• Заполните промежутки конфетами Raffaello и посыпьте кокосовой стружкой. Готово! При желании украсьте тирамису поджаренными миндальными лепестками.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей