Это становится острым: 14 рецептов ужина на День святого Валентина, который станет еще острее
Есть ужины на День святого Валентина, которые готовятся со свечами и конфетами в форме сердца, а есть и такие, которые готовятся с открытой банкой чили на столе. В специях есть что-то от игры взрослых: это не просто вкус, это реакция. Маленький переключатель, который заставляет организм реагировать так, будто он действительно прибавил жару.
Капсаицин, эта молекула, вызывающая жжение, не "жалит", как перец: он играет на тепловых рецепторах, тех самых, которые протестуют, когда что-то жжет. Отсюда и румянец, и пот, и нервный смех, и первое "ну, не так уж и жжет", которое спустя два глотка заставляет вас срочно потянуться за стаканом воды. Затем мозг делает свое дело: эндорфины, легкий кайф, ощущение, что что-то происходит. И в этом, на ужине для двоих, есть определенное изящество.
Веселье на ужине в честь Святого Валентина заключается не в том, чтобы что-то доказать или посмотреть, кто продержится дольше всех. А в том, чтобы отмерить, дозировать, найти точку, в которой можно согреться, не закрывая все вокруг. Это может быть незаметная кайенна, чайная ложка шрирача, намек на гочуджан: достаточно, чтобы сделать блюдо более веселым и вывести его из обыденности. Эти 14 рецептов как раз из таких: блюда, которые поднимают температуру, не нарушая ритма ужина.
Пикантный День святого Валентина?
Хорошая ли это идея для Дня святого Валентина? Это зависит от ваших отношений с огнем. Если он вам нравится и вы к нему стремитесь, то острота почти как на американских горках в парке аттракционов: она заставляет вас дважды подумать, осмелиться, почти пожалеть об этом; выпить, посмеяться, замедлиться, поискать взглядом соучастников, хотя бы на секунду, чтобы сказать: "Ладно, это зудит". И тело, не зная, что вы в безопасности, компенсирует "риск" собственным побочным эффектом: опыт может казаться более интенсивным, чем он есть на самом деле.
Будьте осторожны при зажигании искры
Однако очень острый ужин вечером может стать ловушкой, если у вас чувствительный желудок или рефлюкс, ведь острая пища относится к тем продуктам, которые у некоторых людей усиливают изжогу, особенно когда они лежат. Поэтому девиз прост: мы приходим сюда, чтобы повысить температуру блюда, а не испортить конец вечера. Всегда регулируйте количество в соответствии с вашими вкусами и вкусами ваших гостей. Не у всех одинаковая терпимость. Поэтому эти 12 рецептов - да, острые, но они созданы для того, чтобы их ели с удовольствием: с рисом, хлебом или соусами, которые смягчают вкус; и с золотым правилом на случай, если вы переборщите: лучше молочный продукт, чем вода, потому что капсаицин лучше сочетается с жирами и белками, чем со стаканом воды, который является первым рефлексом у всех нас.
14 пикантных рецептов для празднования Дня святого Валентина
Вы наверняка видели этот тренд на лапшу Buldak в своих социальных сетях! Это лапша быстрого приготовления , популярная в Южной Корее. Она славится своей (очень, очень) высокой степенью остроты . Лапшу Булдак обычно дополняют кусочками мяса, яйцами,...
Турецкие яйца , также известные как çılbır, - это блюдо, в котором есть все: вкусное, уютное и полное аромата! Яйца-пашот, деликатно уложенные на сливочную основу из греческого йогурта . А в довершение всего? Пряное масло с чесноком, паприкой и...
Совершите путешествие в Азию , не покидая своей кухни! Эти небольшие блюда из лосося, замаринованные в вкуснейшем азиатском соусе и приготовленные до совершенства в аэрофритюрнице, - настоящий взрыв вкуса во рту. Тающий во рту лосось с нежным вкусом...
Хотите поужинать вечером за телевизором? Вот домашняя пицца, которую можно положить сверху и есть пальцами! А чтобы придать пикантности, достаточно добавить немного горячего масла :-) На самом деле, вы легко можете сделать его сами! Оливковое масло,...
Переверните ваш рис, приготовленный накануне в ультрахрустящий салат , который полон ослепительности! Золотистый рис с красной пастой карри, лосось, хрустящие овощи и соево-имбирно-лаймовый соус для оживления - этот хрустящий рисовый салат...
Эти маффины с чоризо идеально подходят для того, чтобы добавить нотку пикантности в аперитив или пикник! Мягкие и восхитительно пикантные, они сочетают в себе тающую во рту текстуру теста и пряный вкус чоризо. Более того, готовить их проще простого:...
Одно из знаковых блюд итальянской кулинарной традиции: паста аматричиана . Простой рецепт, который готовится всего из нескольких ингредиентов, поэтому секрет заключается в их тщательном выборе для достижения идеального результата . Аматричана...
Откройте для себя корейский острый соус с гочуджаном для бибимбапа - настоящий взрыв вкуса, который перенесет вас в самое сердце корейской кухни ! Этот острый соус просто неотразим, он обволакивает и тает во рту благодаря идеально...
Если вы любите острую лапшу с сыром, то вы пришли по адресу! После того как вы опробовали Булдак со вкусомкарбонара, откройте для себя наш рецепт Булдак со вкусом сыра - вкусный и острый вариант лапши Булдак, которая пользуется огромной...
Любители сладкой, соленой и острой пищи, этот рецепт для вас! Мы обожаем азиатские ароматы и хруст этих кусочков курицы Dakgangjeong . А гочуджан согреет ваше сердце и перенесет вас в Корею , где жареную курицу обычно подают с пивом , да-да :-) В...
Сегодня мы готовим лапшу удон со сладким, соленым и острым соусом для обертывания. Вам понравится арахисовый привкус в этом пряном азиатском блюде. Добавьте гарнир по вашему выбору, чтобы получить полноценное блюдо. В данном случае лапша...
Во многих итальянских домах существует ритуал: после долгого вечера, проведенного с друзьями, возможно, за болтовней или возвращением с вечеринки, кто-то восклицает: "А не приготовить ли нам спагетти?". И именно в этот момент появляются спагетти...
Идеальное блюдо для быстрого и вкусного обеда. Спагетти алла путтанеска готовятся с помидорами, оливками, каперсами и анчоусами: слегка пряное первое блюдо со средиземноморским ароматом, которое можно приготовить в кратчайшие сроки (около 25 минут,...
Мы любим блюда с богатым вкусом, и это одно из них. Энчиладас - это квинтэссенция мексиканского блюда, очень вкусная! В зависимости от соуса есть красные энчиладас и зеленые энчиладас. Мы приготовили версию красных энчиладас, потому что, к сожалению,...
Patricia González
Kомментарии