Семь греческих рецептов для средиземноморской трапезы без необходимости каждый раз готовить одно и то же.
Греческая кухня предвещает хорошую погоду, приветствует лето, общие столы на открытом воздухе и тарелки, поставленные в центре для перекуса. Она говорит о спелых помидорах, сыре фета, темных оливках, густом йогурте, запеченных баклажанах, свежей зелени и подрумяненном в духовке тесте фило. Ему не нужны большие гарниры или причудливые заправки. Его сила - в средиземноморской манере превращать простые ингредиенты в нечто, что предлагает вам насладиться чистым вкусом каждого продукта.
Эти семь рецептов охватывают некоторые из его самых узнаваемых блюд: запеченная в духовке мусака, свежесть хориатики, йогурт и огурец цацики, завернутый и подрумяненный сыр фета, шпинат, заключенный в тонкие слои теста, фаршированный лаваш и десерт, который берет воспоминание о пахлаве и переносит его в царство чизкейка.
Мусака или греческая мусака
Мусака - греческое блюдо, в котором лучше всего раскрывается сила хорошо обработанных баклажанов. Его нарезают, запекают и соединяют с бараньим фаршем, помидорами, луком, чесноком, зеленью и корицей. Сверху поливается белым соусом, очень похожим на классический классический соус бешамелькоторый затирается, образуя золотисто-коричневую поверхность, перед которой трудно устоять.
Это блюдо чем-то напоминает лазанью, но только внешне. Здесь главенствует не паста, а баклажан, мясо со специями и сочетание овощной сладости с соленым фоном, которое делает блюдо полноценным.
Приведенный ниже рецепт - это не ортодоксальная греческая мусака, а более простой, домашний вариант: он сохраняет идею и многие характерные вкусовые качества, но сокращает процесс, чтобы его было проще привнести в домашнюю кухню.
Восхитительное сочетание баклажанов и баранины, приготовленных на гриле, приправленное травами и специями ;-)
Греческий салат, хориатики
Для того чтобы стать отличным салатом, хориатики не нужен салат. Помидор, огурец, зеленый перец, красный лук, маслины, фета, оливковое масло и орегано - этого достаточно, чтобы сделать его одним из самых узнаваемых блюд Греции.
Секрет в том, чтобы не пережарить его. Овощи нарезаются щедро, сыр остается на виду, а заправка сопровождает его, не превращая все в бассейн. Он свежий, соленый, насыщенный и очень непосредственный: один из тех салатов, с которыми можно обойти весь мир. Салаты, с которыми можно объехать весь мир не выходя из-за стола.
Из всех смешанных салатов, которые мы привыкли готовить для себя, есть один, который мы любим особенно сильно: греческий салат! Известный также как "Хориатики", мы любим ультрасвежее сочетание помидоров, огурцов, маслин и, конечно же, феты, греческого...
Цацики
Цацики - это холодный соус , который, кажется, создан для того, чтобы всегда быть под рукой. Он готовится из простой смеси: греческий йогурт, огурец, чеснок, оливковое масло, мята или укроп, соль и перец. Но когда огурец хорошо протерт, а йогурт сохраняет свою густоту, результат оказывается гораздо интереснее, чем список ингредиентов.
Его можно использовать для начинки сэндвича или закуски, чтобы сделать их более сочными, для сопровождения овощей, для освежения мяса или для завершения гироса. Он привносит свежесть, мягкую кислотность и ту нотку чеснока, которая заметна, но не вытесняет все остальное.
Вы планируете поездку в Грецию? Невозможно не попробовать знаменитый цацики, или огурец по-гречески :-) Сегодня мы даем вам возможность приготовить его дома по рецепту, который настолько прост, что его невозможно не приготовить! Это отличный способ...
Саганаки из феты с медом
Соленый, сладкий, тающий и рассыпчатый одновременно. Саганаки из феты - это простой и очень вкусный рецепт, который идеально подходит для подачи в качестве закуски и совместного использования в центре стола. Сыр заворачивается в тесто фило или кирпичик, запекается до золотистой корочки и украшается медом и кунжутом.
Контраст очень интересен: фета сохраняет свою соленость, мед смягчает ее, а тонкое тесто придает ей легкую текстуру, которая ломается при первом разрезе. Легкая и привлекательная закуска, которая быстро исчезает.
Сразу предупреждаем: этот рецепт вызывает у вас УЛЬТРА привыкание! Хрустящий (благодаря кирпичному тесту) и тающий во рту (благодаря сочетанию феты и меда). Подавайте как аперитив или как закуску с салатом из баранины. Благодаря пошаговым...
Спанакопита
Спанакопита обладает тем редким достоинством, что шпинат с первого укуса кажется хорошей идеей. Начинка из шпината, феты, рикотты, яиц, лука, чеснока и перца заворачивается между слоями теста фило, смазанными оливковым маслом. В духовке поверхность подрумянивается и разламывается на тонкие ломтики, а внутри остается сочной и вкусной.
В этом рецепте фета придает соленость и характер, а рикотта смягчает все. Это сочетание напоминает нам о том, как выбрать идеальный сыр для каждого блюда из шпината. Идеальный сыр для каждого блюда из шпината может изменить результат. может изменить результат. Этот пикантный греческий пирог можно есть горячим, теплым или холодным. Он подходит как основное блюдо с салатом, но также хорошо смотрится на столе с пальчиковой едой, когда его разрезают на порции и кладут в центр, чтобы поделиться.
Средиземноморская кухня полна вкусных и солнечных рецептов, и сегодня мы отправляемся в Грецию, чтобы открыть для себя новое блюдо: спанакопиту (смеем надеяться, что вы правильно произнесете название с первой попытки)! Этот вегетарианский пирог...
Гирос с курицей
Гирос - одно из самых популярных уличных блюд в Греции. Он напоминает сэндвич, свернутый в лаваш: внутри обычно жареное или соленое мясо, свежие овощи и соус, обычно цацики. Название происходит от того, как переворачивается мясо при вертикальном приготовлении, хотя в домашних условиях его можно приготовить и на сковороде.
Куриный вариант - один из самых простых: его маринуют в греческом йогурте, лимоне, оливковом масле, орегано, чесноке, уксусе, соли и перце, а затем подают с огурцом, красным луком, фетой и свежей зеленью. Нередко это блюдо можно встретить в любом туре культовых международных культовые международные сэндвичиПотому что в нем есть все, что нужно для полноценного портативного блюда: нежный хлеб, вкусная начинка, что-то свежее и соус, который все это объединяет. Его также можно приготовить со свининой, бараниной, копченым лососем, говядиной или, в овощном ключе, с фалафелем, халлуми, грибами или запеченными овощами.
Готовы отправиться в путешествие по Греции , не покидая своей кухни? Откройте для себя Chicken Gyros - греческий сэндвич , который непременно поразит ваши вкусовые рецепторы! Это средиземноморское лакомство готовится из маринованной курицы,...
Фисташковый чизкейк, вдохновленный пахлавой
Этот рецепт - не классическая пахлава , и это следует сказать с самого начала. Это чизкейк, вдохновленный ею: он переносит тесто фило, фисташки, мед и сироп на более сливочную территорию.
Маслянистая основа из фило навевает воспоминания о греческой сладости, начинка из сыра, сливок и яиц придает ей тело, а фисташки и мед завершают все. Это насыщенный десерт со сладостью меда, ароматом орехов и сливочностью чизкейка.
Мы придумали абсолютно вкусное тесто, хрустящее, рассыпчатое и тающее во рту одновременно, чтобы завершить трапезу на высокой ноте :-) Этот фисташковый чизкейк с пахлавой сочетает в себе классические вкусы восточной кухни с такими традиционными...
Patricia González
Kомментарии