Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт

Голосуйте сейчас
Гарниры и соусы
Очень легко
17 min
100 Kcal

Нужен быстрый и вкусный гарнир, который всегда выручит? Жареные грибы на сковороде — отличный выбор! Их можно подать как самостоятельное блюдо, с яйцами, рисом или макаронами, а также в качестве гарнира к мясу на гриле. Свежие грибы, немного чеснока и шалота, сливочное масло и петрушка — и всего за несколько минут на сковороде получится нежное и ароматное блюдо, которое дополнит любой обед или ужин. Это простой рецепт, который хочется готовить снова и снова, особенно когда хочется использовать сезонные продукты без лишних хлопот.

Ингредиенты

4

Кухонные принадлежности

  • Сковорода
  • Разделочная доска

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления12 min
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 1Протрите грибы влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки земли, затем нарежьте ломтиками.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 2Мелко нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 3Промойте и мелко порубите петрушку.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 4Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный шалот и обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 5Добавьте грибы в сковороду. Готовьте около 10 минут на огне выше среднего, регулярно помешивая, пока грибы не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 6Добавьте измельченный чеснок, соль и перец и готовьте еще 2 минуты. В конце приготовления добавьте рубленую петрушку.
  • Жареные грибы на сковороде: простой и быстрый рецепт - Подготовка этап 7Вот и всё, жареные грибы готовы :)

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Нужно ли чистить грибы перед приготовлением?

Это необязательно. Если грибы молодые и свежие, достаточно срезать загрязнённый кончик ножки и протереть их. Чистить грибы стоит, только если кожица толстая или слегка повреждена. При этом в кожице сохраняется значительная часть аромата, а после приготовления она делает грибы нежными.
Чтобы блюдо получилось ароматным, используйте разные грибы: шампиньоны, вешенки, лисички, шиитаке или белые грибы отлично сочетаются друг с другом. Шампиньоны придают блюду нежность, вешенки и шиитаке — плотную текстуру, а лисички — лесной аромат. Такое сочетание делает гарнир насыщенным и по вкусу, и по текстуре.
Жареные грибы — универсальный гарнир: они хорошо сочетаются с запечённым мясом (птицей, телятиной или говядиной), рыбой и свежей пастой. Их также вкусно подать на ломтике хлеба с сыром, запечённом до румяной корочки, добавить в омлет или подать с рисом как полноценное вегетарианское блюдо!
Храните грибы в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 48 часов. Чтобы разогреть их, обжарьте несколько минут на среднем огне с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Не используйте микроволновую печь: она может испортить текстуру и вкус грибов.
Да, жареные грибы хорошо переносят заморозку. Полностью остудите их, затем переложите в герметичный пакет или контейнер. В морозильной камере грибы можно хранить около 3 месяцев. Перед подачей разогрейте их прямо на сковороде, не размораживая, чтобы сохранить текстуру.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 100Kcal
  • Углеводы: 7.6g
  • Жиры: 5g
  • Насыщенных жиров: 2.9g
  • Белки: 4.2g
  • Волокна: 3.2g
  • Сахар: 0.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Пищевая ценность для 1 порции (217g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: