Торт с эффектом левитации

Ингредиенты

• 2 бисквитных коржа
• 400 г M&M's
• 2 упаковки печенья «Фингерс»
• 70 г шоколада для приклеивания конфет

Для ганаша:

• 200 г шоколада
• 200 мл сливок высокой жирности

Кухонные принадлежности

• 1 трубочка для напитков
• 1 лист бумажного полотенца
• 1 деревянная шпажка

Подготовка

• Приготовьте бисквитные коржи, испеките и остудите.
• Приготовьте ганаш: доведите сливки до кипения и залейте ими кусочки шоколада. Перемешайте до однородности. Уберите в холодильник до использования, но не надолго, иначе ганаш может затвердеть.
  
• Смажьте трубочку растопленным шоколадом и прикрепите к ней конфеты M&M's. Приподнимите трубочку, чтобы её можно было поворачивать.
• Продолжайте приклеивать к трубочке конфеты M&M's, наращивая слой. Каждую конфету сначала обмакивайте в шоколад. Оставьте на 5 минут, чтобы шоколад схватился, а затем уберите в холодильник до использования.
  
• Нанесите ганаш на верх первого коржа. Затем положите сверху второй корж, перевернув его.
• Покройте оставшимся ганашем верх и бока торта. Верх тщательно разровняйте.
  
• Обложите торт печеньем «Фингерс», оставив незакрытым участок шириной примерно в два кусочка торта.
• Приклейте конфеты M&M's к незакрытому участку торта, используя ганаш в качестве клея.
  
• Так же выложите конфеты на верх торта, сформировав сектор от края до центра. Вставьте деревянную шпажку в торт под углом.
• Затем наденьте покрытую конфетами M&M's трубочку на шпажку, которая будет её поддерживать.
  
• Приклейте конфеты растопленным шоколадом в месте, где трубочка соединяется с тортом, а также на блюде и вдоль торта, чтобы композиция выглядела реалистичнее.
• Возьмите пустую упаковку M&M's и наполните её бумажным полотенцем, чтобы она выглядела объёмной. Затем наденьте упаковку на верх соломинки, завершая иллюзию.
  
• Готово: торт с эффектом левитации можно подавать!

Советы и рекомендации

M&M's: мы рекомендуем использовать маленькие конфеты, они легче, но можно взять и крупные.

Как приклеивать M&M's: в этом рецепте мы приклеиваем конфеты к трубочке до того, как вставить её в торт (шаги 3 и 4), располагая трубочку горизонтально. Можно приклеивать конфеты и после того, как трубочка уже вставлена в торт, то есть вертикально. Это займёт больше времени: нужно дождаться, пока шоколад схватится, прежде чем добавлять новые конфеты.

Вопросы

Фотографии пользователей