Кекс в форме пончика

Name: Кекс в форме пончика
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 190 г муки; 150 г сахара; 150 г сливочного масла; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 пакетик ванильного сахара; 5 яиц; 1 щепотка соли; 20 ягод малины; 1 ст. л. муки; 25 мл молока (25 г); 170 г сахарной пудры; пищевой краситель; сахарные жемчужины (или кондитерская посыпка)

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

1 h 10 m

454 Kcal

Американские пончики так и манят к чаю, но приготовить их не так-то просто. Предлагаем проявить оригинальность и подать на десерт кекс в форме пончика: это гораздо проще и веселее. Кекс выпекается в кольцевой форме и покрывается аппетитной глазурью. Им можно угостить всю семью. Такой десерт можно приготовить, например, к празднику Марди Гра. Ниже вас ждёт пошаговый рецепт.

Кухонные принадлежности

Кольцевая форма для выпечки
Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

Время подготовки30 min

Время приготовления40 min

Смешайте муку, сахар, соль, ванильный сахар и яйца.
Растопите сливочное масло и добавьте его в смесь.
Вылейте 2/3 теста в предварительно смазанную маслом форму.
Обваляйте малину в муке (чтобы она не опустилась на дно формы) и выложите на тесто. Сверху распределите оставшееся тесто.
Выпекайте 40 минут при 160 °C. Полностью остудите кекс, прежде чем вынимать его из формы.
Смешайте сахарную пудру с молоком. Добавьте несколько капель пищевого красителя нужного цвета.
С помощью кондитерского мешка (или ёмкости с носиком) поливайте кекс глазурью тонкой струйкой, поворачивая его.
Постепенно глазурь будет растекаться и стекать по кексу. При необходимости добавляйте её в отдельных местах, чтобы получились красивые потёки. Глазурь может сильно стекать, поэтому время от времени останавливайтесь, чтобы не нанести её слишком много.
Посыпьте кекс украшениями, характерными для пончиков, например кондитерской посыпкой или сахарными жемчужинами. Оставьте на 10 минут, чтобы глазурь застыла.
Кекс в форме пончика готов!