Липкий рис с манго, суперудобный тайский десерт
Отправляйтесь в Таиланд за взрывом сладости и экзотических вкусов! Побалуйте себя знаменитым клейким рисом с манго. Для цвета позвольте себе соблазниться сливочностью клейкого риса, пропитанного кокосовым молоком, ярко-желтым цветом сочного манго и сливочно-белым цветом сладкого соуса. Чтобы придать блюду хруст, посыпьте его кунжутом или кокосовой стружкой. Простой, очаровательный десерт, который перенесет вас в тропики всего за один укус!
Ингредиенты
Приготовление риса:
Кокосовый кули:
Топпинг:
Материал
- 1 сотейник с крышкой
- 1 сковорода
- 4 миски
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 лопатка/волосок/ложечка для риса
Подготовка
Очистите рис:
Перед использованием замочите рис в холодной воде не менее чем на 1 час. Затем промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
Приготовление риса:
Варите рис в холодной воде, накрыв крышкой, в течение 15 минут на среднем огне.
Выключите огонь и оставьте на 10 минут, накрыв крышкой.
Кокосовый кули:
Налейте кокосовое молоко в кастрюлю. Добавьте сахар.
Смешайте все вместе и доведите до кипения. Оставьте еще на 2 минуты, помешивая, чтобы смесь загустела.
Влейте примерно 3/4 кулиса в рис и перемешайте ложкой для риса.
Разлейте смесь по мискам и охладите в течение 1 часа.
Нарежьте манго ломтиками.
Выложите ломтики в миску.
Затем добавьте кокосовый кулеш и кунжутные семечки.
А теперь все готово! Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Сколько мисок можно приготовить на 4 порции?
Мы приготовили две большие миски по этому рецепту, но вы легко можете сделать 4, и порции уже будут очень щедрыми!
Могу ли я изменить текстуру риса?
Вы можете регулировать текстуру риса, изменяя количество воды для варки. Если вы хотите, чтобы рис был "аль денте", добавьте столько же воды, сколько и риса (220 мл воды на 220 г риса). Если вы предпочитаете более разваристый и клейкий рис, добавьте больше воды, чем риса (310 мл воды на 220 г риса).
Можно ли сделать больше кули?
Да, при желании вы можете приготовить больше кулиса.
Какой рис использовать для приготовления клейкого риса с манго?
Лучше всего использовать тайский клейкий рис. Если вы не можете найти такой рис, можно использовать рис для суши или десертный рис.
