Как сварить рис басмати
Голосуйте сейчас
Рис басмати легко приготовить. Он отлично подходит к блюдам с соусом, карри и рыбе. Делимся простым и надёжным способом сварить рис басмати так, чтобы он получился идеальным.
Ингредиенты
4
Кухонные принадлежности
- Кастрюля
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления15 min
- Сначала промойте рис в большой миске холодной водой, чтобы удалить крахмал. Перетирайте зёрна между ладонями, пока вода не помутнеет.
- Повторяйте процедуру, пока вода не станет прозрачной.
- Доведите воду в большой кастрюле до кипения.
- Когда вода закипит, всыпьте рис в кастрюлю, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой. Варите 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой на несколько минут. Готово!
FAQ ❓
Чем тайский рис отличается от риса басмати?
У басмати ореховый аромат, и он отлично сочетается с блюдами с соусом. Тайский рис, напротив, обладает ароматом жасмина и хорошо подходит к экзотическим блюдам, например к жареному рису по-кантонски.
Что приготовить из оставшегося риса басмати?
Можно приготовить жареный рис, салат с рисом, жареный рис по-кантонски или быстрое ризотто.
Как правильно сварить рис басмати?
Сначала промойте рис басмати холодной водой, пока она не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала. Затем сварите рис в кастрюле, соблюдая пропорцию: на 1 часть риса возьмите от 1,5 до 2 частей воды. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 10–12 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой ещё на 5 минут. Перед подачей разрыхлите рис вилкой.
Как сварить рис басмати, чтобы он не переварился?
Чтобы рис не получился слишком клейким или жёстким, соблюдайте правильное соотношение воды и риса, тщательно промывайте его и не перемешивайте во время варки. После приготовления оставьте рис под крышкой: пар доведёт его до готовности и поможет сделать рассыпчатым.
В какую воду класть рис: холодную или горячую?
Рис басмати рекомендуется класть сразу в кипящую воду. Так зёрна лучше сохраняют форму и не становятся слишком клейкими. Перед варкой рис нужно промыть холодной водой.
Как сварить рис в воде?
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, как для макарон, добавьте промытый рис и варите без крышки 10–12 минут. Затем откиньте рис на дуршлаг. Этот простой способ особенно хорошо подходит для длиннозёрного риса, например басмати.
Сколько воды нужно для варки риса басмати?
При варке под крышкой, когда рис впитывает воду, берите примерно 1 часть риса на 1,5 части воды. Если варите рис в большом количестве воды, она должна полностью покрывать рис. После варки воду нужно будет слить.
Как сделать так, чтобы рис не слипался?
Несколько раз промойте рис холодной водой перед варкой. Не перемешивайте его во время приготовления, соблюдайте пропорцию воды и риса и оставьте готовый рис под крышкой на несколько минут. Можно также добавить в воду для варки ложку растительного масла без запаха, чтобы зёрна меньше слипались.
Сколько времени варить рис басмати?
Обычно рис басмати варится 10–12 минут в кипящей воде или под крышкой, пока не впитает воду. После варки рекомендуется оставить его под крышкой ещё на 5 минут перед подачей.
Сколько риса басмати нужно на одного человека?
Рассчитывайте примерно 60–80 г сухого риса на человека, это около половины стакана. Если рис подают как основное блюдо, порцию можно увеличить до 100 г.
Какое соотношение воды и риса нужно для варки басмати?
При варке под крышкой используйте 1 часть риса на 1,5 части воды. Например, на 1 стакан риса возьмите полтора стакана воды.
Как приготовить рис басмати в Thermomix?
Налейте 1 л воды в чашу, поместите промытый рис в корзину для варки на пару и установите режим «Варома», скорость 1, время 20 минут. Слейте воду и подавайте рис.
Можно ли приготовить рис басмати на сковороде?
Да, можно приготовить его методом плова. Обжаривайте рис в небольшом количестве жира, пока зёрна не станут полупрозрачными. Затем добавьте горячую воду в пропорции 1,5 части воды на 1 часть риса и готовьте под крышкой, пока вода не впитается.
Как приготовить рис басмати на пару?
Тщательно промойте рис и замочите его на 30 минут. Слейте воду, переложите рис в корзину пароварки и готовьте 20–25 минут. Этот способ часто используют в индийской кухне, чтобы рис получился особенно воздушным.
Сколько варить бурый рис басмати?
Бурый рис басмати варится дольше, примерно 30–35 минут в кипящей воде. Чтобы сократить время приготовления, его рекомендуется предварительно замочить на несколько часов.
Как приготовить рис басмати методом плова?
Обжарьте рис в небольшом количестве сливочного или растительного масла, пока зёрна не станут перламутровыми. Добавьте горячую воду в пропорции 1,5 части воды на 1 часть риса, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте, пока вода полностью не впитается.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 245Kcal
- Углеводы: 53.9g
- Жиры: 0.7g
- Насыщенных жиров: 0.1g
- Белки: 5.6g
- Волокна: 1.4g
- Сахар: 0.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 7
Пищевая ценность для 1 порции (195g)
Оборудование
Варочная панель
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Быстрый рис по-кантонски: простой рецепт
Рис пилаф: простой рецепт
Жаренный рис
Как сварить тайский рис
Как приготовить рис для суши?
Как приготовить воздушный рис
Как сварить белый рис
Простой рис с кальмарами
Тайский десерт из клейкого риса с манго
Рис для суши в мультиварке Cookeo
Рис с красной фасолью и беконом: типичное кубинское блюдо
Как приготовить рис с кокосовым молоком?
Вопросы
Фотографии пользователей
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт