Кекс «Савой»

Ингредиенты

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 50 г картофельного крахмала
• цедра одного необработанного органического лимона

Подготовка

• Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до светлой кремообразной массы.
• Добавьте муку и картофельный крахмал, хорошо перемешайте. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Затем добавьте взбитые белки.
  
• Аккуратно вмешайте белки движениями снизу вверх, чтобы они не осели.
• Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса с отверстием посередине и выпекайте 30 минут при 180 °C.
  
• Готово!

Советы и рекомендации

Картофельный крахмал: это важный ингредиент, именно он придаёт кексу «Савой» характерную воздушную текстуру. Лимонная цедра: её можно заменить другой ароматической добавкой.

Вопросы

Фотографии пользователей