Рождественское полено с конфетами ferrero rocher

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца
• 125 г сахара
• 125 г муки
• 100 мл тростникового сахарного сиропа

Для крема с Ferrero Rocher:

• 12 конфет Ferrero Rocher
• 100 г маскарпоне
• 200 мл жирных сливок
• 50 г сахарной пудры

Для украшения и глазури:

• 200 г шоколадно-ореховой пасты с фундуком
• 3 конфеты Ferrero Rocher

Материал

Для формы для рождественского полена:

• 1 форма для кекса
• 1 пустая пластиковая бутылка объемом 2 л
• Пищевая пленка
• Клейкая лента

Подготовка

• Если у вас нет специальной формы для рождественского полена, ее можно сделать самостоятельно.
  Застелите дно формы для кекса пищевой пленкой. Разрежьте пластиковую бутылку вдоль пополам и обрежьте концы, чтобы она точно поместилась в форму. Закрепите края клейкой лентой. Самодельная форма готова!
• Для бисквита:
  Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков. Взбейте желтки с сахаром до посветления массы. Аккуратно вмешайте взбитые белки, затем осторожно добавьте предварительно просеянную муку.
  
• Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекайте 10 минут при 180 °C.
• Вырежьте кусок бисквита по размеру формы и уложите его на дно. С помощью кулинарной кисти пропитайте бисквит тростниковым сахарным сиропом.
  
• Крем с Ferrero Rocher:
  В миске взбейте маскарпоне, сахарную пудру и очень холодные сливки до пышной и плотной консистенции.
• Крупно порубите конфеты Ferrero Rocher с помощью измельчителя или разомните их вилкой. Добавьте кусочки конфет во взбитый крем.
  
• Выложите половину крема в форму поверх бисквита. Вырежьте еще один кусок бисквита по размеру формы и пропитайте его тростниковым сахарным сиропом.
• Положите бисквит на крем и слегка прижмите, чтобы крем поднялся по бокам. Добавьте оставшийся крем и разровняйте. Наконец, вырежьте последний кусок бисквита, пропитайте его сиропом и закройте им полено.
  
• Уберите полено в холодильник минимум на 3 часа. Осторожно извлеките его из формы. Аккуратно покройте верх шоколадно-ореховой пастой, чтобы скрыть бисквит.
• Разрежьте оставшиеся конфеты Ferrero Rocher пополам и красиво разложите их сверху на полене.
  
• Вот и все — рождественское полено с Ferrero Rocher готово к подаче!

Советы и рекомендации

Варианты: по этому рецепту можно приготовить бисквитный рулет.

Шоколад: вместо Ferrero Rocher можно использовать ваши любимые шоколадные конфеты!

Нет тростникового сахарного сиропа? Просто доведите до кипения 60 г тростникового сахара с 50 мл воды.

Приготовьте рождественское полено за день до подачи — так оно будет еще вкуснее!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей