Сэндвичи со спекулусом

Ингредиенты

• 24 спекулянта
• 250 г маскарпоне
• 20 г однослойных сливок 30% жирности
• 2 ст. л. спреда speculoos

Украшение:

• 100 г белого шоколада
• 100 г молочного шоколада
• 2 бисквита speculoos, раскрошенные
• 2 ст. л. спреда speculoos

Материал

• Электрический миксер
• Палочки
• кондитерский мешок
• жиронепроницаемая бумага
• противень

Подготовка

• Перед использованием поместите сливки и маскарпоне в морозильную камеру на 15-20 минут. Охлажденные сливки переложите в большую миску.
• Добавьте спред со вкусом спекулянта, затем смешайте все вместе электрическим миксером до получения плотной консистенции.
  
• Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите крем в виде линий на плоскую сторону спекулоса.
• Положите палочку на крем и снова полейте крем сверху.
  
• Закройте сэндвич еще одним спекулусом.
• Положите сэндвичи с мороженым в морозильную камеру минимум на 4 часа.
  
• Растопите белый и молочный шоколад. Опустите мороженое под углом в растопленный шоколад (белый или молочный), чтобы создать диагональное покрытие.
• Выложите мороженое с покрытием на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и заморозьте как минимум на 15 минут, чтобы шоколад застыл.
  
• Разогрейте пасту спекулус и раскрошите спекулус. Затем полейте мороженое несколькими каплями пасты спекулус и покройте крошками спекулус.
• И ваши сэндвичи с мороженым готовы! Можно есть холодными.
  

Советы и рекомендации

Можно ли заменить спекулус?
Вы можете заменить спекулус печеньем, например, или вашим любимым бисквитом! У нас есть рецепт шпритца, который идеально подходит для этого рецепта ;-) Найдите его ЗДЕСЬ. Вы также можете заменить спекулус на Oreos!

Можно ли заменить пасту спекулус?
Вы можете заменить пасту спекулус классическим спредом или подслащенным сгущенным молоком. Добавляйте больше или меньше по своему вкусу. При нашем количестве мороженое получается не слишком сладким. Не сомневайтесь, попробуйте!

Как долго хранятся эти сэндвичи с мороженым?
Вы можете хранить их в течение 1 месяца в морозильной камере, но не забудьте переложить их в пакет для заморозки, когда начинка застынет.

Какие начинки можно добавить?
Вы можете добавить карамель, фундук, фисташки или дробленый миндаль - не стесняйтесь использовать свои любимые ингредиенты!

Можно ли использовать готовое мороженое?
Конечно, вы можете использовать готовое мороженое! Только будьте осторожны и не кладите его слишком холодным на печенье, чтобы не сломать его. Ванильное и кофейное мороженое идеально подходят для этого рецепта!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей