Суперпростые крем-брюле в аэрофритюрнице!

Ингредиенты

• 20 ст. полуобезжиренного молока
• 30 ст. полных сливок (30% жирности)
• 4 яичных желтка
• 35 г белого сахара
• 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
• 6 чайных ложек коричневого сахара (+/-)

Материал

• Салатник
• Венчик
• Резак
• Фритюрница
• Рамекины

Подготовка

• Налейте молоко и сливки в сотейник и доведите до кипения.
• Пока молочно-сливочная смесь нагревается, добавьте в миску яичные желтки, сахар и ванильный ароматизатор. Взбейте все вместе.
  
• Добавьте в миску смесь молока и сливок, а также яйца и сахар. Хорошо перемешайте.
• Когда крем будет готов, разлейте его в рамекины.
  
• Наполнив рамекины, поместите их в посуду, которая помещается в Air Fryer.
  Налейте в посуду половину воды, чтобы получился bain-marie.
• Поместите блюдо в аэрофритюрницу. Закройте лоток и установите режим "Выпечка" при температуре 150 градусов. Готовьте в течение 50 минут.
  
• Выньте кремы из фритюрницы, извлеките из бани и оставьте на несколько минут остывать при комнатной температуре.
• Затем поставьте кремы в холодильник минимум на 3 часа.
  
• Достаньте кремы из холодильника и посыпьте коричневым сахаром. Карамелизируйте поверхность паяльной лампой.
• Подождите несколько минут, пока карамель застынет, и все готово! Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей