Тарт «Крем-брюле»: изысканный десерт

Name: Тарт «Крем-брюле»: изысканный десерт
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 порция песочного теста; 6 яичных желтков; 500 мл сливок; 80 г сахара; 1 стручок ванили; 2 ст. л. коричневого сахара

Голосуйте сейчас

Десерт

Легко

1 h 50 m

447 Kcal

Кто устоит перед крем-брюле? Нежный французский десерт с ванильным кремом и карамельной корочкой… Просто объедение! Чтобы удивить гостей, подайте его в виде тарта. Хрустящая песочная основа поможет удобно нарезать десерт на порции и угостить гостей.

Ингредиенты

1 порция песочного теста
6 яичных желтков
500 мл сливок
80 г сахара
1 стручок ванили
2 ст. л. коричневого сахара

Кухонные принадлежности

Форма для тарта диаметром 28 см
Кухонная горелка (по желанию)

Подготовка

Время подготовки20 min

Время приготовления1 h 30 m

Выложите песочное тесто в форму для тарта, наколите вилкой и выпекайте 20 минут при 180 °C.
Доведите сливки до кипения вместе со стручком ванили, разрезанным вдоль, и семенами из него. Снимите с огня и оставьте настаиваться примерно на 5–10 минут.
Смешайте сахар с яичными желтками. Постоянно помешивая, влейте сливки.
Вылейте смесь в готовую песочную основу.
Выпекайте 1 час при 100 °C. Когда тарт остынет, уберите его в холодильник на ночь (или на 12 часов).
Посыпьте тарт коричневым сахаром.
Карамелизуйте поверхность с помощью кухонной горелки (или включите режим гриля в духовке примерно на 5 минут).
Готово! Тарт «Крем-брюле» можно подавать.