Тарт с крем-брюле, изысканный десерт шаг за шагом

Name: Тарт с крем-брюле, изысканный десерт шаг за шагом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 корочка теста; 6 яичных желтков; 50 г однослойных сливок; 80 г сахара; 1 стручок ванили; 2 ст. л. коричневого сахара

votez maintenant

Десерт

Легко

1 h 50 m

447 Kcal

Разве можно устоять перед крем-брюле? Тающий крем французского производства с ванильным вкусом и карамелизированной поверхностью... Вкуснотища! Для большей оригинальности подайте его гостям в виде тарталетки! Добавьте хрустящую прослойку из сдобного теста, чтобы легче было разделить с ними это лакомство :-)

Ингредиенты

1 корочка теста
6 яичных желтков
50 г однослойных сливок
80 г сахара
1 стручок ванили
2 ст. л. коричневого сахара

Материал

Форма для тарталеток диаметром 28 см
Кухонная горелка (по желанию)

Подготовка

Общее время готовки20 min

Активное время готовки1 h 30 m

Выложите тесто для выпечки в форму для тарталеток, наколите его вилкой и выпекайте 20 минут при 180°C.
Доведите сливки до кипения вместе с раздробленным стручком ванили и семенами. После закипания отставьте в сторону для настаивания (около 5-10 минут).
Смешайте сахар с яичными желтками. Добавьте сливки.
Вылейте эту смесь в выпеченную основу тарта.
Выпекайте в течение 1 часа при температуре 100°C. После остывания поставьте тарт в холодильник на 1 ночь (или 12 часов).
Посыпьте тарт коричневым сахаром.
Карамелизуйте верхнюю часть с помощью паяльной лампы (или на решетке духовки в течение 5 минут).
И вот ваш тарт с крем-брюле готов!