Домашний майонез с оливковым маслом
Порадуйте себя этим домашним майонезом с оливковым маслом, здоровой и вкусной альтернативой! Благодаря ненасыщенным жирам, свежим ингредиентам и отсутствию консервантов, этот майонез - идеальный выбор для усиления вкуса ваших сэндвичей, бургеров, картофеля фри или для создания изысканного русского салата.
Ингредиенты
Материал
- Блендер
Подготовка
Поместите яйцо, лимонный сок и соль в банку блендера.
Взбейте все ингредиенты вместе в течение нескольких секунд, пока они полностью не соединятся.
Затем начните понемногу добавлять оливковое масло струйкой, продолжая взбивать миксером. Важно добавлять масло медленно и постоянно, чтобы майонез хорошо эмульгировался.
Как только майонез достигнет нужной консистенции, он готов. Отложите в сторону.
Советы и рекомендации
Какое оливковое масло использовать для этого рецепта?
Рекомендуется использовать мягкое оливковое масло, так как оно обладает более нейтральным вкусом и позволяет выделиться аромату других ингредиентов.
Необходимо ли использовать блендер для приготовления майонеза?
Нет, хотя блендер облегчает процесс эмульгирования, вы также можете приготовить майонез с помощью электрического или ручного венчика. Главное - добавлять масло понемногу.
Можно ли добавлять другие ингредиенты в домашний майонез на оливковом масле? Конечно!
Конечно! Вы можете сделать свой майонез индивидуальным, добавив травы, специи, чеснок, горчицу или уксус, чтобы создать различные вкусы и адаптировать его к вашим любимым блюдам.
Что делать, если майонез порезался или расслоился?
Если майонез порезался, не выбрасывайте его. Вы можете исправить ситуацию, добавив в смесь столовую ложку горячей воды или уксуса и снова взбив до эмульсии. Другой вариант - начать с яичного желтка в чистой миске и постепенно добавлять порезанный майонез, взбивая.
Как долго хранится домашний масляный майонез?
Домашний майонез из оливкового масла следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение двух дней после приготовления, но из-за наличия сырого яйца важно не превышать этот рекомендуемый срок.
Что такое мононенасыщенные жиры?
Мононенасыщенные жиры - это полезные жирные кислоты, содержащиеся в таких продуктах, как оливковое масло, авокадо и орехи, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.