Фалафели из батата

Name: Фалафели из батата
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 120 г нутовой муки; 1 крупный батат; 2 зубчика чеснока; Сок 1/2 лимона; 1 горсть петрушки; 1 чайная ложка зиры; Соль; Перец Эспелет; Семена кунжута

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

45 min

183 Kcal

Попробуйте фалафели из батата: это простой и сытный вариант для обеда. Они веганские, не содержат глютена и порадуют слегка сладковатым вкусом батата, а нутовая мука добавит блюду растительного белка. Подавайте фалафели в боуле или в качестве закуски.

Ингредиенты

120 г нутовой муки
1 крупный батат
2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
1 горсть петрушки
1 чайная ложка зиры
Соль
Перец Эспелет
Семена кунжута

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления35 min

Приготовьте батат на пару. Для этого очистите его или тщательно вымойте щёткой, если батат органический, нарежьте кубиками и готовьте в пароварке 15 минут.

Готовый батат разомните вилкой в пюре.
В миске смешайте нутовую муку, очищенный и мелко нарезанный чеснок, зиру, мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, соль и перец Эспелет.

Добавьте батат и перемешайте, вымешивая массу руками. Она должна получиться мягкой и слегка липкой. При необходимости добавьте немного воды.
Разогрейте духовку до 180 °C.

Сформируйте шарики, обваляйте их в семенах кунжута и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте 20 минут, перевернув фалафели в середине приготовления, чтобы они пропеклись равномерно.
Вот и всё, фалафели из батата готовы! Подавайте их с соевым соусом и салатом ;-)

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Чем полезны фалафели из батата?

Фалафели из батата богаты растительным белком, клетчаткой и витаминами, при этом в них мало калорий. Это полезный выбор для сбалансированного питания.

Как разнообразить рецепт фалафелей из батата?

Можно добавить такие специи, как паприка или куркума, либо другие овощи, например шпинат, чтобы разнообразить вкус и увеличить содержание питательных веществ.

Можно ли приготовить фалафели заранее?

Да, тесто можно приготовить заранее и сформировать шарики, а затем хранить их в холодильнике до 24 часов перед запеканием.

С чем подавать фалафели из батата?

Они отлично сочетаются с соусом тахини, соевым соусом или свежим салатом. Фалафели также можно добавить в боул Будды, чтобы получить полноценное блюдо.