Фокачча с помидорами черри

Ингредиенты

• Для теста
• 150 г цельнозерновой муки
• 150 г муки
• 50 г сыра пармезан
• 10 г соли
• 15 г свежих пекарских дрожжей (или 1 пакетик сухих дрожжей)
• 210 мл теплой воды
• 10 мл оливкового масла
• 18 помидоров черри
• орегано
• флёр де сел
• 10 мл оливкового масла

Материал

• 1 кухонный комбайн
• 1 противень для пиццы
• Пергаментная бумага
• 1 кисть
• липкая плёнка

Подготовка

• Поместите муку в миску и добавьте тертый пармезан. Положите соль на одну сторону миски. Сделайте лунку и добавьте дрожжи, которые не должны соприкасаться с солью.
• Влейте теплую воду и оливковое масло и месите около 10 минут. Накройте тесто чайным полотенцем и оставьте на 2 часа, затем охладите в течение 1 часа, накрыв пленкой.
  
• Разморозьте тесто и переложите его на посыпанный мукой противень, застеленный пергаментом для выпечки. Руками раскатайте тесто в круглую форму.
• Помидоры вымойте и разрежьте пополам, затем выложите их на тесто круглой стороной вверх. Посыпьте сушеным орегано и флер де селем и смажьте оливковым маслом.
  
• Оставьте на 30 минут. Выпекайте 20 минут при 200°C.
• Все готово!
  

Советы и рекомендации

Дрожжи:
● Сухие дрожжи можно найти в супермаркетах в отделе свежей выпечки или попросить их у своего пекаря. Вы можете заменить свежие пекарские дрожжи сухими пекарскими дрожжами, которые продаются в супермаркетах в том же отделе, что и пекарский порошок.
● Для этого рецепта вы можете использовать 1 пакетик сухих дрожжей весом 6 г. Перед добавлением в миску их нужно развести в небольшом количестве теплой воды (взятой из рецепта).
Дрожжи не должны соприкасаться с солью, иначе они потеряют свой эффект.

Чтобы помидоры не опадали во время приготовления, отодвиньте их немного дальше от края.

Вы можете попробовать этот рецепт с оливками!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей