Тарт с помидорами черри татин
Сегодня мы решили пересмотреть традиционный рецепт Tarte Tatin, который обычно подается в качестве десерта, и перенести его на... закуску! Будьте уверены, мы будем использовать не яблоки, а другой классический фрукт, который любят все: помидор! И да, помидор - это фрукт, и еще какой фрукт! Еще одна возможность использовать помидоры черри в оригинальном рецепте аперитива ;-)
Ингредиенты
Подготовка
Поместите сахар и бальзамический уксус в сотейник на сильном огне. Когда образуется карамель, оставьте вариться на 5 минут.
Налейте немного карамели в формочки для тарталеток и переверните формочки так, чтобы она покрыла все дно.
Помидоры черри разрежьте пополам и разложите в формах лицевой стороной вниз.
Посыпьте пармезаном и травами де Прованс и накройте слоеным тестом.
Выпекайте в течение 20 минут при 200°C. Слоеное тесто поднимется, но через несколько минут после выпечки опадет.
Разверните форму и посыпьте травами де Прованс. И вуаля, ваш татин с помидорами черри готов!
Советы и рекомендации
Вкусы:В качестве основы мы приготовили карамелизованный уксус с сахаром. Для придания еще более сладкого/соленого вкуса вы можете заменить его медом.
Как всегда, вы можете использовать столько трав и специй, сколько пожелаете, чтобы придать блюду максимум вкуса и пикантности. Также можно добавить свежий сыр, козий сыр и кедровые орешки, чтобы оживить рецепт.
Размер: Вы можете сделать тарт классического размера, чтобы разделить его со всей семьей.